Archívy značky: degustacia

Taste&Talk: Prírodeverní vinári (ochutnávka spojená s diskusiou)

Pozývame Vás na nový koncept ochutnávok vína v DVA DVE s názvom TASTE&TALK.

wine-talk-kasnyik-matyas

Spoznajte samotných vinárov a ich vína v diskusii, ktorá nebude len o samotnom víne!

V premiére Taste&Talk naše pozvanie prijali vzácni hostia: Andás Mátyás (Rodinné vinárstvo Matyás, Nová Vieska) a Tomáš Kasnyik (Rodinné vinárstvo Kasnyik, Strekov):

Rodinné vinárstvo Kasnyik patrí spolu s vinárstvom Strekov 1075 a Rodinným vinárstvom Mátyás medzi zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia, ktoré sa snaží spájať vinárov s myšlienkou tradicionálnej prírodevernej výroby vín.

Spolu prechutnáme viaceré novinky. Sučasťou podujatia je večera v podobe hlavného chodu.

Večerom sprevádzka Dominik Kandra.

Cena za osobu: 19eur (v cene ochutnávka a večera)
Rezervácie: info@dvadve.sk

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/484415765264127/
Tešíme sa na Vás!

4d – Drink Dark v Dva Dve

Objav nový rozmer tmavých pív – v spojení s hudbou – jedlom – ľuďmi.

4D-ochutnavka-vstupenka-FB

Počas večera sa diskutuje na témy:
– o zmysle sveta
– o chuti piva
– dúha a jednorožec

Pivný experiment má na svedomí naša beer geek punk girl Janka!

ochutnávať budeme:
De Molen Bloed, Zweet & Tranen
Smoked Stout, Obsah alkoholu: 8,2%
Ratebeer: 93b

De Molen Rasputin
Imperial Stout, Obsah alkoholu: 10,4%
Ratebeer: 94b

Omnipollo Selassie
Imperial Stout, Obsah alkoholu: 11%, Stupňovitosť: 28%
Ratebeer: 100b

Omnipollo / Buxton – Original Texas Pecan Ice Cream
Porter, Obsah alkoholu: 10%
Ratebeer: 99b

Kaapse Brouwers Kaapse Gozer
Oatmeal Stout, Obsah alkoholu: 9,8%, Stupňovitosť: 22,7%
Ratebeer: 97b

+ PREKVAPENIE

CENA: 13eur/osoba {v cene ochutnávka a občerstvenie)
rezervácie: info@dvadve.sk
POČET MIEST JE OBMEDZENÝ!

Kaapse Brouwers (Holandsko)
Rovnako ako mnoho iných miest v Holandsku, Rotterdam si tiež našiel svoju cestu s novým pivovarom. Kaapse Brouwers bol otvorený v roku 2014 ako súčasť Fenix Food Factory. V starej továrenskej budove sa zišiel kolektív, ktorý vyznáva dobré chute. Ak chcete kávu a Vaši priatelia zase pivo a spolu si chcete pochutnať na skvelých syroch, tak ste na správnom mieste. Kaapse Brouwers sa stalo novým pútnickým miestom pre vyznávačov remeselného piva.

De Molen (Holandsko)
Brouwerij de Molen je malý remeselný pivovar, pálenica a reštaurácia, založená v roku 2004 v holandskom meste Bodegraven. Pivovar, ktorého názov v preklade znamená “mlyn”, sa nachádza vnútri historického veterného mlynu, nazývaného De Arkduif, postavenom v roku 1697 pri rieke Oude Rijn. Ďalšou zaujímavosťou je nekonečná ponuka pivných štýlov a ich variácií, ako aj vysoký štandard pri vytváraní originálnych a progresívnych pív. V roku 2011 otvorili väčšiu produkčnú prevádzku, kde sa tím 12 ľudí stará o to, aby ste dostali to najlepšie pivo, nech ste kdekoľvek. O záujme o ich pivá svedčí aj fakt, že väčšina ich 5000 hl produkcie ide na export do cca 30 krajín sveta.

Omnipollo (Švédsko)
Karl a Henok vo svete piva vytvorili vlastný svet, ktorý patrí len ľudom s otvorenou pivnou mysľou!

Víno spod Vulkánu v DVA DVE (ochutnávka vína s večerou)

Pozývame Vás na ochutnávku vín z butikových vinárstiev Pivnica Brhlovce a Marvla TINDO, ktorých totožný pohľad na víno sa spojil v projekte “Víno spod Vulkánu”

Vino-spod-vulkanu-v-DVA-DVE

Do projektu Víno spod Vulkánu Sitno sú zapojené nasledovné vinárstva:
Pivnica Čajkov
marvla TINDO
Pivnica BRHLOVCE

Všetky tri vinárstva spája jedna veľká téma: Miesto pôvodu a spoločná idea: Tvoriť víno klasickým remeselným spôsobom. Tak ako si to pamätáme z detstva.

Pokračovať v tradícii, ktorú nám zanechali naši predkovia a ďalej ju rozvíjať. Tvoriť víno s charakterom. Naši predkovia boli svojrázni a pestrofarební. Takí i onakí. Oňikali ale aj nadávali. Rozhodne však neboli šedí a globálne uniformní.

Učíme sa spoločne ďakovať za dobré a veľké ročníky a naopak, pokorne prijať, keď nám príroda ukáže svoju odvrátenú tvár.

Veľké víno je vzácnosť a nie samozrejmosť.

mapa_vino_spod_vulkanu_web-1024x724

Z vinárstva Pivnica Brhlovce k nám zavíta Janko Záborský a z vinárstva Marvla Tindo Vlado Kuny.

Energia, ktorá srší z tejto spolupráce nás úplne pohltila a veríme, že sa prenesie aj na vás!

Spolu prechutnáme tieto vína:
1. Pivnica BRHLOVCE – Pesecká leánka 2015
2. marvla TINDO – Pesecká leánka 2015
3 .marvla TINDO – Rizling vlašský 2014
4. Pivnica BRHLOVCE – Veltlínske zelené 2014
5. marvla TINDO – Rulandské šedé 2013
6. pivnica BRHLOVCE – Frankovka modrá 2013
7. marvla TINDO – Frankovka modrá 2013
8. pivnica BRHLOVCE – Frankovka modrá 2015
9. marvla TINDO – Frankovka modrá 2012
10. marvla TINDO – Pinot Noir – 2013
11. pivnica BRHLOVCE – Kora Bella 2013 (víťaz kategórie červených vín v rámci festivalu Natura Vinum 2016)
12. marvla TINDO – Couvée Irónia 2013 ( polosuché )

Súčasťou ochutnávky je večera a malé občerstvenie.

CENA za osobu: 19eur (pre členov KubBo Select klubu welcome drink zdarma)

KEDY: 8.6.2016 (streda)
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1

Rezervácie: info@dvadve.sk
Počet miest je obmedzený! Tešíme sa na vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/649976511822631/

O vinárstve Marvla TINDO
1418850346_img_8311-jpg
Vinárstvo Marvla TINDO je spojenie dvoch priateľov, ktorí spoločne prepadli vášni z názvom víno. Netradičný názov ich vinárstva vznikol spojením ich krstné mien: mar – TIN a vla – DO.

Martin a Vlado dnes nazývajú svoj projekt, ako malé vinárstvo rodinného typu, ktorého hlavným cieľom je objavovať potenciál vinohradov vysadených na sopečnom podloží.

“Nechať prehovoriť prírodu a čas, lebo si myslíme, že byť svedkom procesu je viac ako byť jeho domnelým režisérom.”

Ako to pri väčšine veľkých príbehov býva, aj na začiatku vinárstva marvla TINDO to bolo o veľkých snoch, romantickom idealizme a veľkej odvahe. Bez týchto základných ingrediencií, by ale nikdy nezačali na Levických viniciach kopať novú pivnicu ( kde sa Vlado ako dizajnér realizoval ), a nedostali sa s vínom tam, kde sú dnes.

Postupne, ako sa začali viac a viac ponárať do tajomstva vína, začali sa im objavovať nové témy, nové horizonty a nové výzvy: miesto pôvodu, starý vinohrad vs. nový vinohrad, pôvodné odrody, minimálne zásahy v pivnici, drevený sud, charakter vína, vplyv ročníka.

Vďaka vínu sa zrazu pozerajú novými očami na krajinu pod vulkánom Sitnom. Prečo niekde sú, a prečo niekde nie sú vysadené vinohrady? Prečo naši predkovia vysadili také odrody ako vysadili? Tuf alebo andezit? Láva alebo sopečný popol? Leánka alebo Chardonnay?

Zrazu víno nie je cieľ, ako spôsob ako spoznávať okolitý svet.

Pivnica BRHLOVCE
plagat_pivnica_web_cb
Pivnica BRHLOVCE je malé butikové vinárstvo, ktoré sa nachádza v skalných obydliach v obci Brhlovce. Je to miesto, kde čas plynie ešte tak po starom – analógovo. V pivnici sa používajú klasické postupy a pri tvorbe vína sa skôr asistuje, ako zasahuje. Plynutie času a intuícia sú hlavné pracovné nástroje v pivnici.

” Naše vína sú zo severnej hranice pestovania viniča v strednej Európe. Medzi jednotlivými ročníkmi je u nás dosť veľký rozdiel v počasí. Preto kľúčom k pochopeniu našich vín, je poznať charakter ročníka, z ktorého zrovna pijete víno. “

Víno a vinohrady sú už niekoľko generácií prirodzenou súčasťou rodiny Jána Záborského. Od roku 2011 sa víno fľašuje pod samostatnou značkou. Projekt Pivnica BRHLOVCE má v súčastnosti dva hlavné ciele. Tvoriť remeselné vína spod vulkánu Sitno a zachrániť Skalné obydlia, dať im druhú šancu na život.

Tvorba vína je v Pivnici BRHLOVCE vnímaná ako kreatívny proces. Je to skôr emocionálna záležitosť ako dokonalý technologický postup.

Vďaka vášni, ručnej práci a ľudskej energii celého teamu, vznikajú jedinečné a individuálne vína s charakterom, ktoré dostanú v skalnom obydlí dostatok času, aby boli nafľašované v správny čas.

Hodnota vína je vnímaná nie materiálne, ale v zmysle umenia, savoir faire a krásy.

Je to opak strojovej a priemyselnej výroby, ktorej výsledná produkcia je studená a prázdna.

Judith Beck v DVA DVE (ochutnávka vín s večerou)

Rodinné vinárstvo Judith Beck bolo založené v roku 1976. K dnešnému dňu sa výmera obhospodarovaných vinohradov zvýšila z 5 na 15 hektárov. Počnúc ročníkom 2007 vinárstvo produkuje vína v súlade s biodynamickými princípmi. Od roku 2010 stojí v čele rodinného podniku sympatická vinárka Judith Beck. Vinohradníctvo študovala v Klosterneuburgu a prax absolvovala vo vinárstvach ako Château Cos Estournel v Bordeaux, Braida v Piemonte či Errazuriz v Chile. Sortiment vinárstva ponúka široký sortiment vín, od ľahkých bielych vín až k mohutným červeným. Najväčšou láskou však ostávajú tradičné červené odrody: Zweigelt, Blaufränkisch a St. Laurent.

judith-beck-v-DVA-DVE

Judith sa snaží o prípravu prírodeverných vín, s veľkým rešpektom k prírode a tradíciam – vína produkuje podľa biodynamických princípov.

Spolu prechutnáme 7 vín, medzi ktorými nebude chýbať:

Weissburgunder Bio
100% Weissburgunder (Rulandské biele). Spontánna fermentácia s vlastnými kvasinkami v 1.500 litrových dubových sudoch. Víno zrelo 5 mesiacov v sudoch na kaloch.


Pannobile weiss Bio
100% Weissburgunder. Prirodzená fermentácia s vlastnými kvasinkami prebiehala v drevených fermentoroch. Víno zrelo v dubových sudoch 17 mesiacov na kaloch.

Beck Ink Bio
90 % Zweigelt, 10 % St. Laurent. Spontánna fermentácia s vlastnými kvasinkami v nerezových tankoch. Malolaktická fermentácia prebehla vo veľkých dubových sudoch a víno následne zrelo 12 mesiacov v použitých barikoch.

Blaufränkisch Bio
100% Blaufränkisch (Frankovka modrá). Hrozno bolo zberané z Bio vinohradov Gols a Neusiedl. Prirodzená fermentácia s vlastnými kvasinkami prebiehala v drevených fermentoroch a jablčno-mliečne kvasenie vo veľkých drevených sudoch. Víno zrelo 10 mesiacov v použitých barikových sudoch.

KEDY: 25.5.2016 o 18stej hodine (streda)
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1, Košice
CENA: 19eur/osoba – v cene ochutnávka vín s večerou

Počet miest je obmedzený!
Rezervácie: info@dvadve.sk

FB event: Judith Beck v DVA DVE

Tešíme sa na Vás!

Kasnyik v DVA DVE (Ochutnávka vín z vinárstva Rodinné vinárstvo Kasnyik s večerou)

Remeselník je majstrom, ktorý svoje produkty pripravuje zo starostlivo vybraných základných materiálov, dávajúc si pozor na to, aby každú fázu práce urobil vlastnými rukami. Spôsob prípravy remeselníckeho diela sa líši od prípravy iných produktov, tak ako sa remeselnícke víno líši od produktov vyhotovených vo veľkom. Rodinné vinárstvo Kasnyik ponúka vína, ktoré v sebe zhŕňajú ozajstné hodnoty ich vinohradov, minerálnosť rodnej pôdy, a tiež pokornú prácu a vieru vinára a pestovateľa hrozna.

Rodinne vinarstva Kasnyik v DVA DVE
Rodinne vinarstvo Kasnyik v DVA DVE

 

Pracujú na rodinnom majetku s aktívnou účasťou členov rodiny (na 5 ha vlastnej a prenajatej pôdy). Vinohrady sú skryté medzi strekovskými kopcami, v centre strekovského vinohradníckeho regiónu.

Rodinné vinárstvo Kasnyik patrí spolu s vinárstvom Strekov 1075 a Rodinným vinárstvom Mátyás medzi zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia, ktoré sa snaží spájať vinárov s myšlienkou tradicionálnej prírodevernej výroby vín.

Rodinné vinárstvo Kasnyik patrí medzi tie najkrajšie vinárske príbehy, ktoré na Slovensku náročný milovník vína môže nájsť
.
Riadenou ochutnávkou bude sprevádzať samotný vinár Tomáš Kasnyik, ktorý predstaví svoje umenie a príbeh.

Spolu prechutnáme tieto vína:
Rizling Vlašský Classic 2014
Sauvignon Blanc 2015
Tramín Červený 2015
Siller cuvée classic 2014
Frankovka Modrá Rosé 2015
+ košické premiéry, ktoré ste nemohli ochutnať ani na festivale Natura Vinum

KEDY: 18.5.2016 o 18stej hodine (streda)
KDE? DVA DVE, Kuzmányho 1
CENA: 19eur/osoba – v cene ochutnávka spojená s večerou (na prípadné diéty upozornite personál pri kúpe lístku)

Počet miest je obmedzený!
Rezervácie: info@dvadve.sk

FB event: https://www.facebook.com/events/1027278383975053/

Tešíme sa na Vašu spoločnosť .

 

Pivnica Čajkov v DVA DVE (ochutnávka vín s večerou)

Pozývame Vás na ochutnávku vín “Pivnica Čajkov v DVA DVE”, kde svoje umenie a príbeh osobne predstaví vinár Marek Uhnák.

pivnica_cajkov_DVADVE_poster

Osud rodiny Uhnákovcov je už niekoľko generácií pevne previazaný s Čajkovom, južnými svahmi Štiavnických vrchov a samozrejme s vínom. Vždy zásadne ovplyvňovali vinohradnícke a vinárske dianie v chotári a patrili medzi najväčších pestovateľov a výrobcov vína v Čajkove.

V súčasnosti sa snažia o výrobu čo najviac prírodeverných vín. Marek Uhnák hovorí: „Dnes sa k hroznu a vínu staviam s rešpektom a pokorou. Iba tak môže človek slúžiť ako nástroj k jeho zušľachteniu a sprostredkovaniu. Prvýkrát som to pochopil pri Peseckej leánke, ktorej nežný charakter je ľahko pokrivený a uniformný už pri citlivejšom používaní selektovaných kvasiniek, enzýmov, či iných aditív. Jedinou správnou cestou je rešpektovať silu prírody, vplyv ročníka, pochopiť miesto pôvodu a cez víno objavovať to, čo nám príroda darovala.“

Spolu prechutnáme tieto krásne vína:
Pesecká Leánka 2015, suché
Pesecká Leánka 2015, polosuché
Sauvignon 2015 Stará Hora, suché (ľahší štýl)
Sauvignon 2015 Kruhe, suché (minerálnejší štýl)
Rulandské šedé Na šupkách 2014, suché
Devín 2015, suché
Cabernet Sauvignon rosé 2014, suché
Frankovka modrá 2013, suché
KRUHE Cuvée 2013, suché (DUN, FM, TČ)

S Marekom Uhnákom príde aj ďalší vzácny hosť – Jano Záborský z Pivnice Brhlovce a spoločne predstavia myšlienku “Vína spod Vulkánu”.

KEDY?: 20.4.2016 (streda) o 18stej hodine
KDE?: v DVA DVE (Kuzmányho 1, Ke)
CENA: 19eur/osoba (v cene je ochutnávka vín, hlavný chod a občerstvenie)

rezervácie: info@dvadve.sk
INFO: Počas ochutnávky je bar zatvorený do 20:00hod. (predajňa funguje bez prerušenia)

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1544834695811068/

Tešíme sa na Vás!

Rumová večera v DVA DVE

Pozývame vás záver roka zavŕšiť naozaj exkluzívne. Rumová večera v DVA DVE to sú prémiové (ultra-prémiové) rumy z dvoch rumových veľmocí. Spoznajte čaro venezuelských rumov v zastúpení destilérky DUSA, ktorá svetu priniesla značku rumov Diplomático, ktoré patria medzi tie najviac oceňované rumy na svete. Spoznajte prácu ikonického “maestros ronera” Tita Cordera.

Alebo sa nechajte zviesť rumami z karibského ostrova Martinik, kde pod ochranou vulkánov vzniká jeden z najuznávanejších agricole rhumov sveta – Clément.

Spoznajte históriu týchto krajín, umenie jednotlivých destilérok a typické latinsko-americké jedlá!

rumova-vecera-v-dvadve

Spolu prechutnáme tieto rumy:
VENEZUELA:
Diplomático Exclusive Reserva 40%
– najoceňovanejší rum sveta, exkluzívne spojenie najvyberanejších venezuelských rumov pre skutočných znalcov. Väčšia časť rumov bola destilovaná v kotlíkových destilačných zariadeniach, čo mu dodáva charakter. Dozrieval v sudoch po burbóne. Vyrobený z melasy.

Diplomático Single Vintage 42%
– Ročníkový rum, ktorý dozrievanie v tých najlepších sudoch po bourbóne a Single Malt whisky. Následne bol uložený do sudov, ktoré predtým obsahovali španielske sherry, aby finálnemu rumu poskytli záverečný dotyk. Vyrobený z melasy.

Diplomático Ambassador Selection 47%
– ultraprémiový rum, ktorý patrí medzi to najlepšie čo vo svete rumov kedy vzniklo!

MARTINIK:
Clément Select Barrel (vo forme welcome drinku)
Select Barrel zreje vo vyberových dubových sudoch zvolených kvôli ich výraznej prirodzenej sladkosti a intenzívnym aromatických vlastnostiam po dobu minimálne troch rokoch pod pozorným dohľadom majstra pivnice v Habitation Clément. Vyrobený z trstinovej šťavy.

Clément Rhum XO
Výnimočný zrejúci rum blendovaný z ročníkov 1952, 1970, 1976 a dalších rumov starých nejmenej 6 rokov.

Clément Rhum Cuvée Homére
Clément Cuvée Homère je vrchol výberovej série master blendera Clément. Predstavuje najlepšie hodnotené ročníky rumu posledných pätnástich rokov dozrievané vo francúzskych sudoch typu Limousin Barrique a opätovne vypálených sudoch po bourbone.

3-chodové menu bude pozostávať:
1. Frijoles Negros dormidos (lahodný krém z čiernej fazule)
2. Ropa Vieja con moros y cristianos (najemno natrhané hovädzie mäso dusené v omáčke z čerstvých paradajok a moros y cristianos)
3. dezert

+ čerstvé tropické ovocie, práva čokoláda a iné rumové občerstvenie.

KEDY: 29.12.2015 o 18:30hod.
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1, Košice
CENA: 33eur/osoba – pre členov KubBo Select klubu: 29eur/osoba

DRESS CODE: SMART CASUAL alebo CARIBBEAN style 😉

Rezervácie: info@dvadve.sk
Počet miest je obmedzený.

Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/202853210048491/

Whisky destilérka roka BenRiach v Dva Dve

Pozývame Vás na ochutnávku whisky z produkcie najlepšej whisky destilérky sveta v roku 2015 podľa Whisky magazínu – destilérky BenRiach zo Škótska, ktorej umenie a príbeh Vám osobne priblíži samotný zástupca destilérky David Wyllie.

benriach-v-dvadve

História Benriach sa datuje od roku 1898, mimo pro.dukcie whisky bola aj známa prípravou sladového jačmeňa aj pre iné destilérky (Longmorn) Ako jedna z mála sušila jačmeň nad
rašelinou čo bolo dosť kuriozné na oblasť Speyside. Najlepšie časy začali pravé rokom 2004, kedy jej prepožičal svoju dušu Billy Walker, ktorý v nej obnovil strateného ducha tejto oblasti. Po rekonštrukcii dostala destilérka kotle s riadenou teplotou na destilovania, stále prevádzkujú vlastnú sladovňu a dva páry medených destilačných kotlov. Billy Walker sa venuje výrobe single malt whisky, vytvára neuveriteľné kupáže, ktoré dozrievajú v rôznych typoch sudov ako po sherry, portskom, rumoch, bourbonoch a nezanevrel ani na prácu s rašelinovou whisky. Jeho umenie bolo ocenené tým najprestížnejším ocenením aké destilérka môže vôbec získať, v roku
2015 jej Whisky Magazine udelil titul najlepšia whisky destilérka
sveta .

Spolu prechutnáme:
BR 10YO
BR 10 YO Curiositas
BR 12YO Sherry matured wood finish
BR 15YO Pedro Ximenéz
BR 16YO
BR 25YO
+ prekvapenie

KEDY: 26.11.2015 o 18:30 hod.
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1, KE

Cena pre 1 osobu: 25eur / pre členov KubBo Select klubu 23eur
V cene je ochutnávka + tématické pohostenie

Lístky si môžete zakúpiť v KubBo Select OC Galéria alebo v DVA DVE

Počet miest je obmedzený! rezervácie: info@dvadve.sk

Tešíme sa na Vás!
FB EVENT: https://www.facebook.com/events/500185930150180/

Oslava Tokaja v Dva Dve (Vinárstvo J&J Ostrožovič)

Pozývame vás spoločne osláviť 25 jubileum vinárstva J&J Ostrožovič, v sprievode samotného majiteľa p.Jaroslava Ostrožoviča. Spríjemnite si chladivý november ochutnávkou jedinečných tokajských vín, ktoré sú skutočným pokladom.

Ochutnavka_ostrozovic-DVA-DVE

V rámci večera ochutnáte 8 druhov vín, ku ktorým sa budú podávať vhodné pochutiny, súčasťou večera je aj hlavný chod v podobe husacej špeciality – ideálneho spoločníka ku tokajským vínam.

Mimo iného ochutnáte limitovanú edíciu, ktorá bolo pripravená v rámci jubilea “25th Furmint,cibébový výber z hrozna biele sladké” a medailami ovenčený Tokajský putňový výber. V rámci večera vás čaká aj prekvapenie.

Vinárstvo J&J Ostrožovič je najstaršou privátnou firmou na slovenskom Tokaji, od roku 1990 vyrába kvalitné odrodové a výberové vína. V roku 1993 ako prví priniesli na slovenský trh sólo spracované vína z tokajských odrôd Furmint, Lipovina a Muškát žltý reduktívnou technológiou.

Firma J&J Ostrožovič je sebestačná v pestovaní hrozna tokajských odrôd. Obhospodarujeme 55 hektárov vlastných rodivých tokajských vinohradov systémom integrovanej produkcie, ktorá je šetrná k ľuďom aj prírode. Na 4 hektároch ošetrujú vinicu len BIO preparátmi. Z týchto plôch pochádza NATUR víno, ktoré taktiež budete mať možnosť ochutnať.

Tri skvosty z ich produkcie sa zaradili medzi tisíc najlepších vín sveta a každoročne sa vína od spoločnosti J&J Ostrožovič pýšia medailami zo slovenských i medzinárodných výstav.

Príďte spoznať bližšie víno, o ktorom sa hovorí, že je VÍNOM KRÁĽOV A KRÁĽ VÍN, víno, ktoré už v 17. storočí popíjal Ľudovít XIV. na svojom dvore, TOKAJ. Vôňu a chuť tohoto vína jednoducho rozpoznáte. Nedá sa ničím napodobniť. Je v nej ostrý jarný vzduch aj horúce letné slnko, hory, ktoré sa ťahajú naokolo a nedovolia dažďu priblížiť sa.

Základom výroby tokajských vín sú 3 odrody hrozna: Furmint, Lipovina a Muškát žltý. Práve tieto odrody sú od prírody obdarené tvorbou cibéb, čo sú zhrozienkovatené bobule hrozna napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea. Táto pleseň naruší šupku bobule a spôsobí odpar vody. Tým sa koncentrujú cukry a buketné látky v hrozienku. Základnou podmienkou tvorby cibéb je dlhá slnečná jeseň s rannými hmlami, typická práve pre Tokaj.

Cibéby sa voľakedy zbierali do putní – drevených nádob o objeme 23 – 30 l (do ktorých sa zmestilo 25 – 30 kg cibéb). O tom či to bude 3 alebo 6 putňový výber rozhoduje množstvo pridaných hrozienok na mieru tzv. gönczkého suda (136 l).

KEDY: 25.11.2015 o 18:30 hod.
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1, KE

CENA: 23 eur pre 1 osobu alebo 40 eur pre pár
Počet miest je obmedzený.
Rezervácie: info@dvadve.sk

Tešíme sa na Vás!
FB EVENT: https://www.facebook.com/events/532423990269013/

Čierne perly v Dva Dve (talianske vína z odrôd Primitovo a Negroamaro z Ápulie)

Pozývame Vás predegustovať výber čoraz populárnejších odrôd z juhu Talianska, Negroamara a Primitiva.

Výber vín, ktoré Vám ponúkneme maju spoločné to, že pochádzajú zo starých vinohradov, ktoré sa vedú pri zemi. Tieto odordy su typické pre juh Talianska – oblasť Apúlia (Puglia).

primitivo-v-dvadve
Apúlia sa nachádza vo východnom cípe talianskeho poloostrova a často býva označovaná ako vínna pivnica Talianska. V regióne sa na rozlohe približne 85.000 hektárov vinohradov dorába viac než 14% celkovej produkcie vína Talianska, pritom však len niečo cez 2,5% dorobených vín má štatút DOC.

V období posledných 20 rokov však prišlo k výraznému kvalitatívnemu posunu celého regiónu. Medzi najdôležitejšie odrody regiónu sa radia Negroamaro a Primitivo. Negroamaro predstavuje väčšinou veľmi tmavé vína s vyšším obsahom trieslovín ( negro amaro znamená čierno-trpké), vyznačujúce sa bohatou štruktúrou a silou. V posledných rokoch sa do popredia čoraz viac dostáva Primitivo, ktorého raketový štart mala na “svedomí“ popularita už slávneho kalifornského Zinfandelu, ktorý je identickou odrodou amerického kontinentu. Najlepšie vína sú DOC Primitivo di Manduria, zo zrelého hrozna nezavlažovaných vinohradov, ktoré sa vedú nízko pri zemi.

PRVÉ VINÁRSTVO: Cantine San Marzano
Vinárstvo Cantine San Marzano sa v priebehu posledných rokov zaradilo medzi vedúce spoločnosti v Apúlii, so schopnosťou zaručiť stálu, mimoriadnu kvalitu svojich produktov. Jedinečnou pestovateľskou plochou vinárstva je vinica v DOC zóne Primitivo di Manduria s priemerným vekom vinohradov 65-85 rokov. Produkuje sa z nej rovnomenné víno s limitovaným množstvom a neopakovateľným charakterom, ktoré si získalo mnoho konzumentov vína na celom svete.

DRUHÉ VINÁRSTVO: Plantamura
Vinárstvo Plantamura sa špecializuje na pestovanie a produkciu známeho “Gioia del Colle D.O.C.” Primitivo. Ich vína sú výsledkom rodinnej vášne k vínnej réve, ktorá trvá už štvrtú generáciu. Pri produkcii sa snažia o čo najvyššiu kvalitu s rešpektom k autentizmu svojich vín a k tradíciám. Vinárstvo pracuje v certifikovanom bio režime. Najdôležitejším faktorom pri každej činnosti vinárstva je rešpekt k prírode. Vo vinohradoch sa používajú sa len prípravky povolené v rámci ekologického poľnohospodárstva. Hrozno sa zberá výlučne ručne do malých boxov a lisovacie zariadenie bolo dokonca vyrobené podľa starej tradície dreveného lisu. Vďaka pôdnym a klimatickým podmienkam a tiež starostlivému, ba až puntičkárskemu zaobchádzaniu s vínnou révou sú vína tohto vinárstva mimoriadne obľúbené a cenené. Ich sortiment vín z Gioia del Colle reprezentuje to najlepšie, čo Primitivo dokáže v danej oblasti dosiahnuť.

Spolu prechutnáme:

Cantine San Marzano:
Collezione 50 Vino Rosso 2012
“F” Negroamaro Salento 2011
“Sessantanni” Primitivo di Manduria 2012
Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva 2011
“11 Filari” Primitivo di Manduria 2009

Plantamura:
Primitivo Gioia Del Colle DOC Black Label (2013)
Primitivo Gioia Del Colle DOC Riserva (2011)

KEDY: 12.11.2015 o 18:30
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1, Košice

Ochutnávkou vás bude sprevádzať Boris Košút – someliér a distribútor vín

CENA pre 1 osobu: 16eur
V cene ochutnávka vín a občerstvenie.

Počet miest je obmedzený.
rezervácie: info@dvadve.sk

Tešíme sa na Vás.

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1510045725980873/