Mesačné archívy: marec 2016

Šimonovič v DVA DVE (ochutnávka vín s večerou)

Pozývame Vás na ochutnávku vín “Šimonovič v DVA DVE”, kde svoje umenie a príbeh osobne predstaví vinár Daniel Šimonovič z rodinného vinárstva Šimonovič z Modry.

Simonovic_DVADVE_poster-v2

Daniel Šimonovič založil svoje vinárstvo v roku 2009 v náväznosti na rodinnú tradíciu, ktorá bola obnovená jeho otcom Pavlom Šimonovičom v roku 1991 prevzatím rodinných viníc. Ten sa následne zameral na ich obnovu a ich obrábanie prispôsobil snahe dosiahnuť čo najvyššiu kvalitu. Jeho syn Daniel sa rozhodol v tradícií pokračovať. Po vyštudovaní strednej a vysokej školy s vinárskym zameraním a následnom období keď zbieral praktické skúsenosti u iných vinárov sa nakoniec rozhodol pre samostatné podnikanie. V súčasnosti sa zameriava najmä na produkciu výberových bielych vín. Tie produkuje hlavne z vlastných malokarpatský viníc o rozlohe 3,5 ha, ktoré obhospodaruje vo vzájomnej spolupráci s otcom.

Tento mladý vinár sa môže pochváliť významnými oceneniami z prestížnych súťaži:
Zlatá medaila z Bacchus 2016 v Madride za Rulandské Biele
Strieborná medaila Vinalies-Internationales v Paríži za Rulandské Biele
Zlatá medaila z AWC Vienna za Rizling Vlašský
Zlatá medaila z Concours Mondial de Bruxelles 2014 za Tramín červený

Spolu prechutnáme:
Frankovka rosé 2015
Müller-Thurgau 2015
Pinot blanc 2014
Pinot gris 2014
Silvánske zelené 20 15 (tank.vzorka)
Štampoch 2015 (tank.vzorka)
Pinot blanc 2015
Veltlínske zelené 2013
Rizling rýnsky 2013
+ prekvapenie

KEDY?: 27.4.2016 (streda) o 18stej hodine
KDE?: v DVA DVE (Kuzmányho 1, Ke)
CENA: 19eur/osoba (v cene je ochutnávka vín, hlavný chod a občerstvenie)

rezervácie: info@dvadve.sk
INFO: Počas ochutnávky je bar zatvorený do 20:00hod. (predajňa funguje bez prerušenia)

Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1547999258827305/

Pivnica Čajkov v DVA DVE (ochutnávka vín s večerou)

Pozývame Vás na ochutnávku vín “Pivnica Čajkov v DVA DVE”, kde svoje umenie a príbeh osobne predstaví vinár Marek Uhnák.

pivnica_cajkov_DVADVE_poster

Osud rodiny Uhnákovcov je už niekoľko generácií pevne previazaný s Čajkovom, južnými svahmi Štiavnických vrchov a samozrejme s vínom. Vždy zásadne ovplyvňovali vinohradnícke a vinárske dianie v chotári a patrili medzi najväčších pestovateľov a výrobcov vína v Čajkove.

V súčasnosti sa snažia o výrobu čo najviac prírodeverných vín. Marek Uhnák hovorí: „Dnes sa k hroznu a vínu staviam s rešpektom a pokorou. Iba tak môže človek slúžiť ako nástroj k jeho zušľachteniu a sprostredkovaniu. Prvýkrát som to pochopil pri Peseckej leánke, ktorej nežný charakter je ľahko pokrivený a uniformný už pri citlivejšom používaní selektovaných kvasiniek, enzýmov, či iných aditív. Jedinou správnou cestou je rešpektovať silu prírody, vplyv ročníka, pochopiť miesto pôvodu a cez víno objavovať to, čo nám príroda darovala.“

Spolu prechutnáme tieto krásne vína:
Pesecká Leánka 2015, suché
Pesecká Leánka 2015, polosuché
Sauvignon 2015 Stará Hora, suché (ľahší štýl)
Sauvignon 2015 Kruhe, suché (minerálnejší štýl)
Rulandské šedé Na šupkách 2014, suché
Devín 2015, suché
Cabernet Sauvignon rosé 2014, suché
Frankovka modrá 2013, suché
KRUHE Cuvée 2013, suché (DUN, FM, TČ)

S Marekom Uhnákom príde aj ďalší vzácny hosť – Jano Záborský z Pivnice Brhlovce a spoločne predstavia myšlienku “Vína spod Vulkánu”.

KEDY?: 20.4.2016 (streda) o 18stej hodine
KDE?: v DVA DVE (Kuzmányho 1, Ke)
CENA: 19eur/osoba (v cene je ochutnávka vín, hlavný chod a občerstvenie)

rezervácie: info@dvadve.sk
INFO: Počas ochutnávky je bar zatvorený do 20:00hod. (predajňa funguje bez prerušenia)

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1544834695811068/

Tešíme sa na Vás!

Cigars v DVA DVE (ochutnávka cigár v snúbení s whisky a brandy)

Pozývame Vás na jedinečnú ochutnávku prémiových cigár v snúbení s brandy a whisky.

cigars-v-dvadve-POSTER

V rámci ochutnávky cigár bude mať príležitosť spoznať umenie výroby cigár a ochutnať tieto prémiové cigary (celkova hodnota cigár je 60eur, ochutnávať sa bude na princípe cigar samplingu):

San Lotano Bull
Gurkha Chanllenge
Perdomo 20aniversary
Alec Bradley Black Market
Cohiba Siglo II

Ako partner k cigarám vám bude slúžiť:
BenRiach Pedro Ximenez 15r. whisky (škótsko) – 0,04dcl
Lustau Brandy Grand Reserva (Španielsko) – 0,04dcl

Ochutnávka sa uskutoční 6.4.2016 (streda) o 18stej hodine v DVA DVE (v Cigar Tasting Room)
Počet miest je obmedzený na 12 osôb.

PRE VEĽKÝ ZÁUJEM SME PRIDALI ĎALŠÍ TERMÍN OCHUTNÁVKY NA 13.4.2016 (streda) o 18stej hodine v DVA DVE (v Cigar Tasting Room)

Cena: 21eur/osoba {pre členov klubu KubBo Select welcome drink zdarma)
Rezervácie: info@dvadve.sk

Tešíme sa na Vás!

Ochutnávka Whisky&Sherry v DVA DVE

Pozývame Vás na jedinečnú ochutnávku Whisky&Sherry, kde sa bližšie spolu pozrieme na tajomstvo dozrievania whisky v sudoch a to nie v hocakých ale dubových po ikonickom fortifikovanom španielskom víne Sherry!

whisky-and-sherry-v-dvadve

Medzi najlepšie hodnotené destilérky, čo sa práce so sudmi po sherry týka patrí destilérka Glendronach zo Škótska. Master Blenderom tejto destilérky je Billy Walker, ktorý je považovaný za jednu zo žijúcich ikon whisky sveta.

Ako si našlo k sebe cestu severské Škótsko a temperamentný juh Španielska. Ako vplývajú rôzne druhy sherry na sudy a ich vlastnosti. To všetko a ešte viac sa dozviete na tejto jedinečnej ochutnávke.

Počas ochutnávky sa bude podávať hlavné jedlo a chutný dezert! Medzi občerstvením nebude chýbať roastbeef, výber mäsových a syrových špecialít, nakladané ovocie v sherry a iné delikatesy!

Spolu prechutnáme tieto whisky z destilérky Glendronach, ktoré dozrievali v sudoch po sherry:
– Glendronach 12yo “Original “ 
– Glendronach 15yo “Revival” (Oloroso sherry)
– Glendronach Cask Strenght n.3 (Oloroso sherry a PX)
– Glendronach 18yo “Allardice” (Oloroso sherry)
– Glendronach 21yo “Parliement” (sudy po Oloroso sherry a PX)

Spolu prechutnáme aj sherry od najlepšie hodnoteného výrobcu Sherry na svete – LUSTAU:
– LUSTAU Don Nuño Oloroso (Robert Parker 94b)
– LUSTAU Pedro Ximenez San Emilio

KEDY: 30.3.2016 (streda) o 18:00hod.
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1
CENA: 25eur/osoba {v cene ochutnávka, hlavný chod, dezert a občerstvenie)
Pre členov klubu welcome drink na báze sherry ZDARMA

Rezervácie: info@dvadve.sk
Tešíme sa na Vás!
FB EVENT: https://www.facebook.com/events/469661683229179/

Purus v DVA DVE (ochutnávka vín z rodinného vinárstva z Modry)

Pozývame Vás na ochutnávku vín “Purus v DVA DVE”, kde svoje umenie a príbeh osobne predstaví vinár a náš priateľ Rasťo Čistý, ktorý predstaví nový ročník vín zo svojho vinárstva Purus z Modry (predtým známe ako Villa Modur).

purus-v-dvadve

Názov pochádza z latinčiny a preklade znamená slovíčko „čistý“, za ktorým vlastne majiteľ elegantne skrýva svoje priezvisko. Predošlú koncepciu etikiet, ktorú tvorili historické fotografie tak nahrádza nový modernejší dizajn s jednoduchými líniami v podaní čiernobielych pruhov.

Purus je rodinné butikové vinárstvo, ktoré je orientované na terroir a kvalitu, čoho dôkazom bude nová kolekcia vín.

Majiteľ vinárstvo p.Čistý hovorí: „Našou snahou je prezentovať vína ako prírodný produkt, preto vína vyrábame a dodávame bez chemickej stabilizácie, čo vínku dáva priestor na zrenie vo fľaši a pri vhodnom uskladnení má priestor aj na niekoľkoročné fľašové vyzrievanie.

Spolu prechutnáme tieto vína:
1. Veltlínske zelené 2015 suché PIESOK
2. Rizling vlašský 2015 suché 
3. Silvánske zelené 2015 suché
4. Pinot Gris 2015 suché
5. Veltlínske zelené 2014 HLINA suché
6. Moje a Tvoje 2015 polosuché
7. St. Laurent rosé 2015 polosuché
8. Cyrifandl 2015 polosladké
9. Veltlínske zelené 2014 PIESOK polosladké
10. Verum Noir 2015 červené suché cuvée (vzorka zo suda)

Počas ochutnávky sa podáva vhodne zvolené hlavné jedlo a občerstvenie.

KEDY: 23.3.2016 (streda) o 18:30hod.
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1, Košice
CENA: 18eur pre osobu (v cene ochutnávka + hlavný chod) / pre členov welcome drink zdarma!

Rezervácie: info@dvadve.sk
Tešíme sa na Vás!
FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1160761270609246/

Veľká Vodka Hostina v DVA DVE

Najdlhšie odkladaná ochutnávka sa blíži – tešiť sa môžete na netradičný večer plný dobrého jedla a pitia! Ochutnáte vodky z jej domovských krajín, ktorými sú Rusko, Ukraina, Poľsko, no nazrieme aj do Škótska, Dánska a iných netradičných krajín!

 

VODKA-v-dvadve

Spolu prechutnáme viacero štýlov ikonických vodiek:
– Beluga Gold Line – jedna z najpremiovejších a najoceňovanejších vodiek sveta (RUSKO)

– Russian Standard Imperia (exkluzívna vodka, 8xdestilovaná, filtrovaná okrem iného cez brezové uhlie, RUSKO)

– Nemiroff Lex Ultra (exkluzívna pšeničná vodka, ktorá fermentuje so štavou z granátového jablka, UKRAINA)

– Belveder Vodka (prémiová ražná vodka, POĽSKO)

– Cîroc vodka (francúzsky elegancia, destilované z hrozna!, FRANCÚZSKO)

– Absolut Elyx (limitovaná edícia destilovaná výhradne v medených kotlíkoch)

– Crystal Head Vodka (víťaz súťaže vodiek v Moskve, destilovaná z broskýň a kukurice, KANADA)

Zajedať budeme:
Varené vajcia
Kyslé uhorky
Tmavý chlieb
údený losos
Ruský kaviár
zemiakové placky
mäsové nárezy a syrové nárezy

Hlavný chod:
Pečený bôčik so zemiakovou kašou a kapustou

KEDY: 9.3.2016 o 18stej (streda)
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1
Cena pre osobu: 19eur

Pre členov welcome vodka v podobe Mikkeller Dry Hop Simcoe Vodka (oceňovaná chmelená vodka)

rezervácie: info@dvadve.sk / počet miest je obmedzený!

Tešíme sa na Vás!
FB EVENT: https://www.facebook.com/events/838562016254718/

Bretta v DVA DVE

Brettanomyces – divoký kmeň kvasiniek, ktoré spôsobujú obrovské vrásky vinárom a veľký úsmev varičom piva!

Pozývame Vás na prvú ochutnávku svojho druhu na Slovensku (svete?), na ktorej vám budú tieto kvasinky prezentované zo strany odborníka na pivo a odborníka na víno.

BRETTA-v-dvadve-poster

Bretta (skratený názov) so sebou prináša vôňu stodoly, sedla, vlhkej kože s vysokou koncetráciou kyseliny octovej.

Vzorky, ktoré sa budú ochutnávať sú zväčša raritné a nedajú sa bežne kúpiť!

Spolu ochutnáme 4 druhy vína a 4 druhy piva s bretta charakterom:

Pivné špeciály:
1. Mikkeller Nelson Sauvin (18°, 9%) – pivný špeciál, ktorý dozrieval v sudoch po víne odrody Sauvingnon Blanc. Na prekvášanie boli použité kvasinky brettanomyces a kvasinky používané pri fermentácii šampanského! 

2. Mikkeller / Boon – Oude Geuze (14,4°, 7%) -Veľmi osviežujúce, kyselkavo zemité a neuveriteľne komplexné je pivo Boon Oude Geuze. Na jeho varení sa podieľal aj pivný génius Frank Boon. . Jedno, dvoj a trojročné lambiky sa spájajú (blendujú) a nepasterizované a nefiltrované sa fľašujú, kde následne dozrievajú približne jeden rok v dubových sudoch. Tento štýl sa označuje aj ako BRUSSELS CHAMPAGNE!

3.Anchorage Mosaic Saison (15,1°, 6,5%) – Pivo Mosaic Saison je varené so 100% Mosaic chmeľom, kvasinkami Brettanomyces a následne zreje v dubových sudoch. Toto pivo je príklad toho ako by mal chmeľový Saison vyzerať.

4. TO OL – ZEE GERMANS ARE KOMING (7,5%)- pivný experiment, na hranici šialenstva a geniality – nemecký weizen beer chmelený nemeckým chmeľom Hallertauer Blanc, ktorý je známy svojim “vínovým charakterom”, počas dozrievania v sudoch po sladkom rizlingu, boli pridané brettanomyces aby pivo dosiahlo väčšiu komplexnosť.

Zoznam vín nebudeme zverejnovať – ochutnáve 2xčervené, 1xružové a 1xbiele s bretta charakterom.

TOTO JE OCHUTNÁVKA PRE NAOZAJSTNÝCH FAJNŠMEKROV!;)

Ochutnávkou sprevádza Maroš Hajduk z Padre Craft Brews a Dominik Kandra (špecialista na víno a brettu)

KEDY: 2.3.2016 o 18stej
KDE: DVA DVE
CENA: 18eur – pre členov KubBo klubu WELCOME PIVO zdarma! // v cene hlavné jedlo a malé občerstvenie

rezervácie: info@dvadve.sk

Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/881831998596035/