Archívy značky: wine

Krásná Hora v DVA DVE (ochutnávka vín s večerou)

Pozývame Vás na jedinečnú riadenú degustáciu (Košická premiéra! )moravského Vinárstva Krásná Hora, čoskoro certifikovaného ako Demeter (najvyšší stupeň prírodného vinárstva – momentálne je na Morave len jedno vinárstvo s touto “hodnosťou”).

krasna-hora-FB

Počas degustovania (pitia) krásnych prírodných vín, predstavíme aj filozofiu a cestu za poznaním k opätovnej rovnováhe elementárnych bytostí.

Harmónia v tomto vinárstve sa odrzkadľuje na ľudoch v ňom pracujúcich (žijúcich), ich vínach (aj na krásnych etiketách) a aj na architektúre celého vinárstva (Vinárstvo Krásná Hora získalo titul 3. najkrajšia novostavba v historickom prostredí v roku 2012 v ČR!)

Tešiť sa môžeme aj na prvý sekt vyrobený klasickou (Champagne) metódou kvasenia vo fľaši bez použitia síry, z odrody pinot noir v “česko-slovensku”.

Spolu prechutnáme:

Blanc de Noir sekt 2014
Muškát moravský 2015
Pinot Gris 2015
Ryzlink rýnský 2015
Chardonnay-Pinot 2015
Sauvignon Blanc 2015

Zweigel/Pinot 2015
Cuvée Bernety 2014
Pinot Noir 2015

KEDY: 1.2.2017 o 18stej
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1, KE
CENA: 19eur/osoba {v cene ochutnávka a večera)

rezervácie: info@dvadve.sk

Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/221964964928298/

Petra Bredová v DVA DVE (ochutnávka vín s večerou)

Pili ste už moravské vína od krásnej Košičanky…?

23. Novembra to môžeš napraviť. Pozývame vás na degustáciu vín Petry Bredovej (Víno na Slupkách), ktorej príbeh o ceste k naturálnemu vínu patrí k tomu najsilnejšiemu s čím sme sa doposiaľ stretli.

petra-v-dva-dve

Príbeh neskutočného odhodlania a sebazaprenia, ženúceho človeka až na pokraj ľudských síl. “Dnes si lakuješ nechty na párty a zajtra už šliapeš hrozno bosými nohami… ”

Neváhaj a ochutnaj skôr, než nám Petrina sláva prerastie cez “peňaženku”.

1.)
Ryzlink vlašský 2015
Moravské zemské, oranžové víno
suché
šlapáno nohama

2.)
Cuvée Kraví Hora 2015
Moravské zemské, oranžové víno
suché
kupaž odrud RV, VZ, TČ.
šlapáno nohama

3.)
Cuvée Veselý 2015
Moravské zemské, oranžové víno suché
Kupáž odrud RV, RR, VZ.
šlapáno nohama

4.)
Svatovařinecké 2015
Moravské zemské víno
suché
šlapáno nohama

5.)
Cuvée Veselý 2015
Moravské zemské víno
suché
Kupáž odrud AN , MP.
šlapáno nohama

6.) FRankovka 2014
Moravské zemské víno suché

+ 2 vzorky mladýho vína oranžového

Súčasťou ochutnávky je občerstvenie a hlavný chod.

KEDY: 23.11.2016 (streda) o 18:00hod.
KDE: DVA DVE – Kuzmányho 1, Košice (oproti starej športovej hale)
CENA: 19eur/osoba {v cene je aj hlavný chod)
REZERVÁCIA: info@dvadve.sk / POČET MIEST JE OBMEDZENÝ!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1768293553437030/

Ochutnávky v DVA DVE nie sú určené iba vinárskych expertom, sú určené všetkým vám, ktorých zaujíma svet okolo vás a máte radi večery s pointu.

Tešíme sa na Vás priatelia!

Janny Svetík v DVA DVE (ochutnávka vín s večerou)

Jeho vína sa vyznačujú silnou “rezistenciou” voči času (nad pivnicou sa nachádza márnica), ich zrod je pomalý, nezriedka dokvášajú aj rok-dva po zbere. Energiu a zároveň pokoj v pohári nám predstaví vinár osobne v Košickej premiére.

svetik-v-dva-dve

Spolu prechutnáme 8 druhov vín, medzi ktorými nebude chýbať aj ročník z roku 2002!;)

biele vína
Riesling 2013
Pinot blanc 2013
Tramín 2013
Pinot blanc-multi 01-02-12!

rose
Svatovavrinecke 2015

červené vína
Svatovavrinecke 2012
Frankovka Modra 2012
Frankovka Modra 2009

Súčasťou ochutnávky je aj občerstvenie a hlavný chod.

KEDY: 16.11.2016 (streda) o 18:00hod.
KDE: DVA DVE – Kuzmányho 1, Košice (oproti starej športovej hale)
CENA: 19eur/osoba {v cene je aj hlavný chod)
REZERVÁCIA: info@dvadve.sk / POČET MIEST JE OBMEDZENÝ!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/614372215431354/

Ochutnávky v DVA DVE nie sú určené iba vinárskych expertom, sú určené všetkým vám, ktorých zaujíma svet okolo vás a máte radi večery s pointu.

Zsolti v DVA DVE (ochutnávka vín z vinárstva Strekov 1075 – ročník 2015)

Štvrtok 3.11.2016 zavíta do DVA DVE ponúknuť nás novým ročníkom vín priekopník naturálnych vín na Slovensku, zakladajúci člen Autentista Slovakia a v neposlednom rade náš priateľ Zsolt Sütő z vinárstvo Strekov 1075. Zsoltiho ochutnávky sú známe tým, že o víne a vinárstve rozpráva pútavo a s láskou.


zsolti-poster
Zsolti je súčasne „Vinárskym Rebelom“ a búra viaceré predsudky o tom ako víno má vyzerať, chutiť a voňať. Týmto odhodlaním dobíja srdcia vinárskych milovníkov v krajinách ako je Dánsko, Japonsko a dokonca USA. Príďte zažiť chvíle, ktoré chutia!

Spolu prechutnáme 8 druhov vín a medzi nimi nebudú chýbať:
Rozália 2015 (ružový šumák bez filtrácie)
Nigori 2015 (naturálne víno bez ošetrenia, fľašované priamo zo suda)
RizlingVeltlín 2015 (typické strekovské odrody, dozrieval na kaloch v sude)
Veltlín zelený Ouillé 2015 (nová tvár VZ, ktoré dozrievalo pod flórou)
Porta 3 (kupáž vína dozrievaného pod flórou a oranžového vína)
Portugal 2015 (elegán zo Strekova)
Corpus červený 2015
Dunaj 2015 (táto odroda v podaní Zsolta sa stala ikonou)

KEDY: 3.11.2016 (štvrtok) o 18:00hod.
KDE: DVA DVE – Kuzmányho 1, Košice (oproti starej športovej hale)
CENA: 23eur/osoba {v cene je aj hlavný chod)
REZERVÁCIA: info@dvadve.sk / POČET MIEST JE OBMEDZENÝ!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/206983603059889/

Ochutnávky v DVA DVE nie sú určené iba vinárskych expertom, sú určené všetkým vám, ktorých zaujíma svet okolo vás a máte radi večery s pointu.

Tešíme sa na Vás priatelia!

O vinárstve STREKOV 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti, kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch, prejavili vernosť svojmu kraju a vieru v to, že čo robia je skutočne aj ich životným poslaním. Vinárstvo obhospodaruje 12 hektárov vinohradov v biologickom režime. Z celkovej výmery 4,5 hektára predstavujú kolíkové vinohrady bez vedenia. Ročná produkcia vinárstva predstavuje približne 30.000 fliaš vína. Osobitosť ich vín, to nie je do pohárov násilne natlačená chuťová abstrakcia, ale jednoduchý pôvab mokov vytvorených v harmónii s prírodou a v život milujúcich ľudských spoločenstvách. Najvyššia kvalita nie je čo najintenzívnejšia, najkoncentrovanejšia podoba najtypickejších vlastností danej odrody. Víno v ich ponímaní nesie informácie o prostredí v akom vyrástlo. Je dôležité, aby človek zoznamujúci sa s ich vínom dostal čistú, pravdivú informáciu o vinárstve, o ich celkovom pohľade na život.

Ochutnávky s Dominikom: Víno z Hliny

Pozývame vás na tematickú degustáciu s názvom´´ Víno z hliny´´, v ktorej sa budete mať možnosť zoznámiť a ochutnať vína, ktoré vznikali kvasením v hlinených nádobách (qvevry-amfora – keramika). Procesom starým 8000 rokov, dodnes používaným v nezmenenej podobe v Gruzinsku a čoraz častejšie aj u nás.

vino-z-hliny

Čo vytvára špecifickú chuť, ako vyzerajú prvé slovenské počiny a prečo sa dodnes verí, že tieto vína majú liečivú schopnosť? To všetko a ešte mnoho viac v sprievode ambasádora naturálny vín Dominika Kandru.

10269359_10203651428184487_8459553080519813283_n 13133221_10207541490273608_3403680228732278442_n

Spolu prechutnáme vína z týchto vinárstiev:

Víno Vdovjak (Tokaj)
Vinárstvo u Koňa (Tokaj)
Slobodné vinárstvo (Zemianské sady)
Tibor Melecsky (Strekov)
Casa Belfi (Taliansko)

V rámci ochutnávky ochutnáte aj vôbec prvé víno vyrobené v amfore na Slovensku!

Cena za osobu: 19eur (v cene ochutnávka a hlavný chod)
KEDY: 12.10.2016 o 18stej
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1

rezervácie: info@dvadve.sk
Počet miest je obmedzený!

Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/176542546121948/

Stories to taste: Priatelia z Baskicka

Pozývame vás na nový formát ochutnávky v DVA DVE, kde sa ochutnávka prepojí so zážitkami z ciest po objavovaní nových chutí.

stories-to-tastke-baskicko

Prvá takáto ochutnávka bude venovaná Baskicku (autonómia v Španielsku). Chcete spolu s nami objaviť túto „vždy zelenú“ časť Španielska, dozvedieť sa viac a spôsobe života a prechutnať to najlepšie čo na svojej ceste objavil Maťo Jakub? Neváhajte a prežite príjemný večer plný dobrého vína, jedla a zážitkov.

Počas večara ochutnáte vína z rodinných vinárstiev El Mozo Wine, Bodegas Bhilar a The Wine Love. Všetky tri sa snažia o prírodnú výrobu vín v malých vinohradoch. Ochutnáte aj víno z vyše 100r. vinohradov!

4_g catalogo_vino_largo cdxd1xiw0aacmm0


Počas večera sa budú podávať pintxos (chutné delikátne jednohubky, typické pre Baskicko).

Cena za osobu: 19eur (pre členov klubu chutný darček zdarma!) – v cene ochutnávka 7 druhov vín a jedlo

KDE? Dva DVE, Kuzmányho 1
KEDY? 5.10.2016 o 18stej
Rezervácie: info@dvade.sk

Tešíme sa na Vás!
AGUR!!!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/311847545837484/

Odrody, ktoré ste nepili (Ochutnávky s Dominikom v DVA DVE)

Pozývame vás na degustáciu plnú nových chutí a zážitkov, prostredníctvom vín z odrôd u nás menej známych, no zároveň veľmi významných v miestach ich pôvodu. Bola by škoda piť stále to isté, ak máme na výber niekoľko tisíc odrôd viniča, obzvlášť ak sú v podobe prírodného vína, prezentujúceho pravú tvar odrody a terroiru.

odrody-ktore-ste-nepilidva,

Spolu ochutnáme :

Albilla blanco 2015 – Bodega Ponce (93b. RP)
Staré vinohrady plné kameňa, kriedy a žuly, obrábané biodynamickými princípmi, to všetko vytvára komplexné víno plne ovocia a minerality ktoré zaujme aj skúseného konzumenta.

Verdejo 2014 – Barco del Corneta
Živé potešenie na jazyku od mladej vinárky, ktorá dokazuje, že táto odroda vie byť naozaj veľmi príťažlivá, hravá a zároveň vážna.

Listan blanco 2013 – Suertes del Marqués
Minerálna bomba! Doslova pôdny roztok v pohári, ktorý na zadok posadí každého, kto mineralitu považuje len za formu marketingu.

Raboso 2014 – Casa Belfi
Šumivé naturálne víno, ktoré istotne zaujme všetkých milovníkov pôvodne chute Lambrusca .

Bobal 2015 – Bodega Ponce (90b. RP)
V preklade býčie srdce (pre tvar strapca), je rovnako srdcovou záležitosťou mladého vinára Ponceho, ktorý túto odrodu povzniesol v oblasti Manchuela (Kastília-La Mancha) na umenie.

Mencia 2009 – Dominio do Bibei – Šťavnaté, stredne plné víno plné bobuľového ovocia a ´´pinotovej´´ elegancie zo starých viníc oblasti Ribeira Sacra.

Ochutnávkou sprevádza Dominik Kandra.

KEDY: 24.8.2016 o 18stej
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1

CENA: 19eur/osoba, v cene je ochutnávka a večera

rezervácie: info@dvadve.sk

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/162055397552292/

Autentista ročník 2011 (Ochutnávky s Dominikom v DVA DVE)

Určite ste už počuli výraz ´´čím staršie, tým lepšie´´ .Pojem spájaný s archivačným potenciálom vína, mnohokrát zle pochopený, často mätúci. Každé víno dokáže starnúť, nie každé však dozrievať. Vplyv ročníka, filozofia vinára a mnoho ďalších faktorov ktoré s tým súvisia, to všetko Vám priblíži Dominik Kandra (Ambasádor naturálnych vín) počas výnimočnej degustácie autentických vín, združenia Autentista Slovakia zo skvelého ročníka 2011 (všetky vína pochádzajú zo súkromného archívu!).

autentista-2011domi

Spolu ochutnáme:

Rodinného vinárstva Matyas – Rizling Vlašský a Pinot blanc, ktoré vám svojou kondíciou a ovocno-minerálnym prejavom ukážu, že aj biele vína pod správnym vedením dokážu a niekedy aj potrebujú vyzrievať roky.

Rodinné vinárstvo Kasnyik – Maria cuvée (pre tento ročník odrodový Merlot) s nádherným ovocno-slivkovým prejavom a mohutné Svätovavrinecké so živočíšnym ´´štichom´´, ktoré má pred sebou ešte dlhý život.

Strekov 1075 – legendárna Frankovka modrá, reprezentujúca strekovský terroir svojím vápenatým pozadím s množstvom koncentrovaného ovocia a Dunaj, ktorému sa v koncentrácii nič nevyrovná, doslova tekutý dezert na záver.

Počas podujatie sa podáva večera.

KEDY: 17.8.2016 o 18stej
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1

CENA: 19eur/osoba, v cene ochutnávka a večera

rezervacia: info@dvadve.sk

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/844972005639437/

Bublinky v DVA DVE (ochutnávka šumivých vín s tapasmi)

Pozývame vás na malú slávnosť, ktorou ochutnávanie šumivých vín vždy je. Chcete sa dozvedieť viac o rozdelení šumivých vín a spoznať ich krásny šarm na vlastnej koži (ovlaženie vínom je v cene;)

bublinky-v-DVA-DVE

Poznáte španielsku Cavu? Čím sa líši od prosecco a prečo sa slovinské šumivé víno PURO musí otvárať dole hlavou pod hladinou vody? Nie len odpoveď na tieto otázky ale aj veľkú radosť z dobrého vína nájdete v DVA DVE počas ochutnávky “Bublinky”.

Svetom šumivých vín vás budú sprevádzať vo vinárskom tandeme Ján Tej a Dominik Kandra.

Spolu prechutnáme tieto krásne šumivé vína:
– Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut (Taliansko) (hodnotenie Robert Parker 91 b, Decanter 90b)
– Cava Agustí Torelló Mata Brut Reserva (šumivá Cava zo Španielska)
– Movia Puro Rosé (šumivá rozkoš zo Slovinska)
– Colfondo Prosecco DOC “sur lie” (šumivé víno s kalom z Talianska)
– HACAJ SEKT – Demi Sec (polosladké šumivé vino zo Slovenska)
+ čakajú vás 2 prekvapenia (jedno z Francúzska a jedno zo Slovenska)

Počas ochutnávky sa bude podávať tapas (malé občerstvenie) vhodné k šumivým vínam

KEDY: 22.6.2016 o 18:00hod.
KDE: v DVA DVE, Kuzmányho 1

CENA pre 1 osobu 27eur, zvýhodnená cena pre 2 osoby 49eur

Počet miest je obmedzený. Rezervácie: info@dvadve.sk
{priestor je klimatizovaný)

Tešíme sa na Vás!

Víno spod Vulkánu v DVA DVE (ochutnávka vína s večerou)

Pozývame Vás na ochutnávku vín z butikových vinárstiev Pivnica Brhlovce a Marvla TINDO, ktorých totožný pohľad na víno sa spojil v projekte “Víno spod Vulkánu”

Vino-spod-vulkanu-v-DVA-DVE

Do projektu Víno spod Vulkánu Sitno sú zapojené nasledovné vinárstva:
Pivnica Čajkov
marvla TINDO
Pivnica BRHLOVCE

Všetky tri vinárstva spája jedna veľká téma: Miesto pôvodu a spoločná idea: Tvoriť víno klasickým remeselným spôsobom. Tak ako si to pamätáme z detstva.

Pokračovať v tradícii, ktorú nám zanechali naši predkovia a ďalej ju rozvíjať. Tvoriť víno s charakterom. Naši predkovia boli svojrázni a pestrofarební. Takí i onakí. Oňikali ale aj nadávali. Rozhodne však neboli šedí a globálne uniformní.

Učíme sa spoločne ďakovať za dobré a veľké ročníky a naopak, pokorne prijať, keď nám príroda ukáže svoju odvrátenú tvár.

Veľké víno je vzácnosť a nie samozrejmosť.

mapa_vino_spod_vulkanu_web-1024x724

Z vinárstva Pivnica Brhlovce k nám zavíta Janko Záborský a z vinárstva Marvla Tindo Vlado Kuny.

Energia, ktorá srší z tejto spolupráce nás úplne pohltila a veríme, že sa prenesie aj na vás!

Spolu prechutnáme tieto vína:
1. Pivnica BRHLOVCE – Pesecká leánka 2015
2. marvla TINDO – Pesecká leánka 2015
3 .marvla TINDO – Rizling vlašský 2014
4. Pivnica BRHLOVCE – Veltlínske zelené 2014
5. marvla TINDO – Rulandské šedé 2013
6. pivnica BRHLOVCE – Frankovka modrá 2013
7. marvla TINDO – Frankovka modrá 2013
8. pivnica BRHLOVCE – Frankovka modrá 2015
9. marvla TINDO – Frankovka modrá 2012
10. marvla TINDO – Pinot Noir – 2013
11. pivnica BRHLOVCE – Kora Bella 2013 (víťaz kategórie červených vín v rámci festivalu Natura Vinum 2016)
12. marvla TINDO – Couvée Irónia 2013 ( polosuché )

Súčasťou ochutnávky je večera a malé občerstvenie.

CENA za osobu: 19eur (pre členov KubBo Select klubu welcome drink zdarma)

KEDY: 8.6.2016 (streda)
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1

Rezervácie: info@dvadve.sk
Počet miest je obmedzený! Tešíme sa na vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/649976511822631/

O vinárstve Marvla TINDO
1418850346_img_8311-jpg
Vinárstvo Marvla TINDO je spojenie dvoch priateľov, ktorí spoločne prepadli vášni z názvom víno. Netradičný názov ich vinárstva vznikol spojením ich krstné mien: mar – TIN a vla – DO.

Martin a Vlado dnes nazývajú svoj projekt, ako malé vinárstvo rodinného typu, ktorého hlavným cieľom je objavovať potenciál vinohradov vysadených na sopečnom podloží.

“Nechať prehovoriť prírodu a čas, lebo si myslíme, že byť svedkom procesu je viac ako byť jeho domnelým režisérom.”

Ako to pri väčšine veľkých príbehov býva, aj na začiatku vinárstva marvla TINDO to bolo o veľkých snoch, romantickom idealizme a veľkej odvahe. Bez týchto základných ingrediencií, by ale nikdy nezačali na Levických viniciach kopať novú pivnicu ( kde sa Vlado ako dizajnér realizoval ), a nedostali sa s vínom tam, kde sú dnes.

Postupne, ako sa začali viac a viac ponárať do tajomstva vína, začali sa im objavovať nové témy, nové horizonty a nové výzvy: miesto pôvodu, starý vinohrad vs. nový vinohrad, pôvodné odrody, minimálne zásahy v pivnici, drevený sud, charakter vína, vplyv ročníka.

Vďaka vínu sa zrazu pozerajú novými očami na krajinu pod vulkánom Sitnom. Prečo niekde sú, a prečo niekde nie sú vysadené vinohrady? Prečo naši predkovia vysadili také odrody ako vysadili? Tuf alebo andezit? Láva alebo sopečný popol? Leánka alebo Chardonnay?

Zrazu víno nie je cieľ, ako spôsob ako spoznávať okolitý svet.

Pivnica BRHLOVCE
plagat_pivnica_web_cb
Pivnica BRHLOVCE je malé butikové vinárstvo, ktoré sa nachádza v skalných obydliach v obci Brhlovce. Je to miesto, kde čas plynie ešte tak po starom – analógovo. V pivnici sa používajú klasické postupy a pri tvorbe vína sa skôr asistuje, ako zasahuje. Plynutie času a intuícia sú hlavné pracovné nástroje v pivnici.

” Naše vína sú zo severnej hranice pestovania viniča v strednej Európe. Medzi jednotlivými ročníkmi je u nás dosť veľký rozdiel v počasí. Preto kľúčom k pochopeniu našich vín, je poznať charakter ročníka, z ktorého zrovna pijete víno. “

Víno a vinohrady sú už niekoľko generácií prirodzenou súčasťou rodiny Jána Záborského. Od roku 2011 sa víno fľašuje pod samostatnou značkou. Projekt Pivnica BRHLOVCE má v súčastnosti dva hlavné ciele. Tvoriť remeselné vína spod vulkánu Sitno a zachrániť Skalné obydlia, dať im druhú šancu na život.

Tvorba vína je v Pivnici BRHLOVCE vnímaná ako kreatívny proces. Je to skôr emocionálna záležitosť ako dokonalý technologický postup.

Vďaka vášni, ručnej práci a ľudskej energii celého teamu, vznikajú jedinečné a individuálne vína s charakterom, ktoré dostanú v skalnom obydlí dostatok času, aby boli nafľašované v správny čas.

Hodnota vína je vnímaná nie materiálne, ale v zmysle umenia, savoir faire a krásy.

Je to opak strojovej a priemyselnej výroby, ktorej výsledná produkcia je studená a prázdna.