Archívy značky: kandra

Nesmrteľné víno v DVA DVE (ochutnávka vín s večerou)

Pozývame vás na chuťový výlet do slávnej, no pre mnohých málo známej vinárskej oblasti Francúzska, oblasti Jura. Rozlohou jedna z najmenších, no zároveň historický jedna z najbohatších.

jura-v-DVA-DVE

Domovina otca moderného vinohradníctva Louisa Paustera, ktorého vinohrad ešte aj dnes prináša ovocie.

Spolu prechutnáme vína od Chateau d´Arlay, ktoré je najstarším zámockym vinárstvom Francúzska, po stáročia pod jednou rodinnou vetvou. Tešiť sa môžete na netradične-tradičné odrody ako Trousseau, Poulsard a nebude chýbať ani Savagnin, so svojím ´´žltým prejavom´´ (Vin Jaune) a archivačnou nesmrteľnosťou (dobrý ročník ma predpoklad prežiť ceký svet!)

Ochutnávkou sprevádza náš hlavný someliér a ambasádor naturálnych vín Dominik Kandra

CENA: 33eur/osoba {v cene ochutnávka a večera)
KEDY: 24.5.2017 o 18stej (streda)
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1, KE

Rezervácie: info(zavinac)dvadve.sk {počet miest je prudko obmedzený)

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/245484395856258/

Ochutnávky s Dominikom: Víno z Hliny

Pozývame vás na tematickú degustáciu s názvom´´ Víno z hliny´´, v ktorej sa budete mať možnosť zoznámiť a ochutnať vína, ktoré vznikali kvasením v hlinených nádobách (qvevry-amfora – keramika). Procesom starým 8000 rokov, dodnes používaným v nezmenenej podobe v Gruzinsku a čoraz častejšie aj u nás.

vino-z-hliny

Čo vytvára špecifickú chuť, ako vyzerajú prvé slovenské počiny a prečo sa dodnes verí, že tieto vína majú liečivú schopnosť? To všetko a ešte mnoho viac v sprievode ambasádora naturálny vín Dominika Kandru.

10269359_10203651428184487_8459553080519813283_n 13133221_10207541490273608_3403680228732278442_n

Spolu prechutnáme vína z týchto vinárstiev:

Víno Vdovjak (Tokaj)
Vinárstvo u Koňa (Tokaj)
Slobodné vinárstvo (Zemianské sady)
Tibor Melecsky (Strekov)
Casa Belfi (Taliansko)

V rámci ochutnávky ochutnáte aj vôbec prvé víno vyrobené v amfore na Slovensku!

Cena za osobu: 19eur (v cene ochutnávka a hlavný chod)
KEDY: 12.10.2016 o 18stej
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1

rezervácie: info@dvadve.sk
Počet miest je obmedzený!

Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/176542546121948/

Odrody, ktoré ste nepili (Ochutnávky s Dominikom v DVA DVE)

Pozývame vás na degustáciu plnú nových chutí a zážitkov, prostredníctvom vín z odrôd u nás menej známych, no zároveň veľmi významných v miestach ich pôvodu. Bola by škoda piť stále to isté, ak máme na výber niekoľko tisíc odrôd viniča, obzvlášť ak sú v podobe prírodného vína, prezentujúceho pravú tvar odrody a terroiru.

odrody-ktore-ste-nepilidva,

Spolu ochutnáme :

Albilla blanco 2015 – Bodega Ponce (93b. RP)
Staré vinohrady plné kameňa, kriedy a žuly, obrábané biodynamickými princípmi, to všetko vytvára komplexné víno plne ovocia a minerality ktoré zaujme aj skúseného konzumenta.

Verdejo 2014 – Barco del Corneta
Živé potešenie na jazyku od mladej vinárky, ktorá dokazuje, že táto odroda vie byť naozaj veľmi príťažlivá, hravá a zároveň vážna.

Listan blanco 2013 – Suertes del Marqués
Minerálna bomba! Doslova pôdny roztok v pohári, ktorý na zadok posadí každého, kto mineralitu považuje len za formu marketingu.

Raboso 2014 – Casa Belfi
Šumivé naturálne víno, ktoré istotne zaujme všetkých milovníkov pôvodne chute Lambrusca .

Bobal 2015 – Bodega Ponce (90b. RP)
V preklade býčie srdce (pre tvar strapca), je rovnako srdcovou záležitosťou mladého vinára Ponceho, ktorý túto odrodu povzniesol v oblasti Manchuela (Kastília-La Mancha) na umenie.

Mencia 2009 – Dominio do Bibei – Šťavnaté, stredne plné víno plné bobuľového ovocia a ´´pinotovej´´ elegancie zo starých viníc oblasti Ribeira Sacra.

Ochutnávkou sprevádza Dominik Kandra.

KEDY: 24.8.2016 o 18stej
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1

CENA: 19eur/osoba, v cene je ochutnávka a večera

rezervácie: info@dvadve.sk

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/162055397552292/

Autentista ročník 2011 (Ochutnávky s Dominikom v DVA DVE)

Určite ste už počuli výraz ´´čím staršie, tým lepšie´´ .Pojem spájaný s archivačným potenciálom vína, mnohokrát zle pochopený, často mätúci. Každé víno dokáže starnúť, nie každé však dozrievať. Vplyv ročníka, filozofia vinára a mnoho ďalších faktorov ktoré s tým súvisia, to všetko Vám priblíži Dominik Kandra (Ambasádor naturálnych vín) počas výnimočnej degustácie autentických vín, združenia Autentista Slovakia zo skvelého ročníka 2011 (všetky vína pochádzajú zo súkromného archívu!).

autentista-2011domi

Spolu ochutnáme:

Rodinného vinárstva Matyas – Rizling Vlašský a Pinot blanc, ktoré vám svojou kondíciou a ovocno-minerálnym prejavom ukážu, že aj biele vína pod správnym vedením dokážu a niekedy aj potrebujú vyzrievať roky.

Rodinné vinárstvo Kasnyik – Maria cuvée (pre tento ročník odrodový Merlot) s nádherným ovocno-slivkovým prejavom a mohutné Svätovavrinecké so živočíšnym ´´štichom´´, ktoré má pred sebou ešte dlhý život.

Strekov 1075 – legendárna Frankovka modrá, reprezentujúca strekovský terroir svojím vápenatým pozadím s množstvom koncentrovaného ovocia a Dunaj, ktorému sa v koncentrácii nič nevyrovná, doslova tekutý dezert na záver.

Počas podujatie sa podáva večera.

KEDY: 17.8.2016 o 18stej
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1

CENA: 19eur/osoba, v cene ochutnávka a večera

rezervacia: info@dvadve.sk

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/844972005639437/