Pozývame na degustáciu mladého vinárstva zo Zemianskych Sadov s názvom “Slobodné vinárstvo”, za ktorým stoja traja mladí vinárski nadšenci sestry Agnes a Katarína a Mišo (manžel Katky), ktorí sa snažia o čo “najčistejšiu” a “najprirodzenejšiu” výrobu vína. Ochutnávkou vás budu sprevádzať samotní vinári Agnes a Mišo.
Slobodné vinárstvo je nevšedným zjavom na poli slovenského vinárstva, ktoré všeckú svoju mladú energiu vráža do nájdenia tradičných postupov výroby vína. Ide o vôbec prvé slovenské vinárstvo, ktoré začalo minulý rok dozrievať víno v hlinených nádobach (qvevri), ktoré sa nebojí svoje “oranžové” víno nechať ležať na šupkách hoc aj 5 mesiacov.Ich vína očarili aj táke mestá ako sú Viedeň (festival Orange Wine Festival) a Praha (festival Praha pije víno).
Agnes o vinárstve hovorí:
Slobodné vinárstvo je neoddeliteľnou súčasťou Majera Zemianske Sady, rodinného hospodárstva založeného v roku 1912 v pahorkatine nad riekou Váh, neďaleko mesta Hlohovec. Majer obnovili naši rodičia po novembrovej zmene pomerov, nadväzujúc na prvorepublikovú tradíciu, ktorú v minulosti násilne prerušili slovenskí fašisti a komunisti. V roku 2010 sme sa rozhodli popri pestovaní hrozna obnoviť aj rodinnú vinársku tradíciu. Na Majeri sa zachovala krásna pôvodná pivnica. Víno vyrábame výlučne z hrozna dopestovaného vo vlastnom vinohrade o výmere 17 ha. Vo vinici aj v pivnici hospodárime v harmónii s prostredím, v ktorom žijeme. Všetky naše vína kvasia bez pridania selektovaných kvasiniek a nepoužívame žiadne enologické prípravky, ktoré by víno takzvane „krášlili“. Chceme ponúkať čisté vína, verné kvalitám nášho teroáru a povesti regiónu Hlohovecka. Označenie Slobodné vinárstvo vystihuje náš prístup, pretože sloboda, v jej nespočetných definíciách a podobách, je naším životným postojom!
Spolu prechutnáme 7 druhov vín, medzi ktorými nebude chýbať:
AlterNativa 2012 (Frankovka Modrá)
Cutis Deviner 2013 – oranžové víno (Devín, Tramín, Veltlín)
Cutis Pinot 2013 – oranžové víno, ktoré ležali na šupkách 5 mesiacov!
Séria Pilier
Vína z radu Pilier predstavujú základnú kategóriu. Vína v tejto kategórii boli vyrobené reduktívnou metódou. Fermentácia prebehla bez pridania selektovaných kvasiniek, enzýmov či výživy. Počas školenia vín neboli použité žiadne chemikálie alebo aditíva, ktorými by sme vína takzvane “krášlili”.
Séria Cutis
Kategória vín CUTIS je nazvaná podľa latinského slova „cutis“, čo v preklade znamená „šupka“. Ide o oranžové vína vyrobené dávnou metódou, kedy hroznový mušt z bieleho hrozna maceruje na šupkách a na šupkách prebieha aj proces kvasenia.
Séria červené vína
Séria Gavalier
Gavalier je kategória, ktorá predstavuje osobité vína. Od začiatku sa k nim správame mimoriadne citlivo so zámerom ponúknuť hlbší zážitok. Zrenie vína v dubových sudoch, metóda sur lie, finalizácia vína bez použitia filtra, to všetko sú spôsoby ako podporiť charakter vína a zachovať harmóniu.
KEDY?: 18.11.2015 (streda) o 18:30 hod.
KDE?: DVA DVE, Kuzmányho 1, Košice
CENA pre 1 osobu: 14eur (v cene ochutnávka vín + občerstvenie) / pre členov kubbo select klubu 12 eur
Vstupenky si môžete zakúpiť v predpredaji v KubBo Select a v DVA DVE
Rezervácie: info@dvadve.sk
POČET MIEST JE OBMEDZENÝ
Tešíme sa na Vás!