Archívy značky: selekt

Tajomstvá z juhu Francúzska (ochutnávka vín s hlavným chodom)

Pozývame Vás na ochutnavku vín “Tajomstvá z juhu Francúzska”, ktorá Vám priblíži známe vinárske oblasti Languedoc a Roussillon. Čakajú vás ikonické vína, ktoré získali tie najvyššie ocenenia!

juh-francuzska-v-dvadve

Vinársku oblasť Languedoc bude zastupovať vinárstvo

Château La Négly je našim tromfom z Languedocu. Hospodári na 50 hektároch, ktoré sú situované v okolí dediny Fleury, 20 km od mesta Narbonne, v srdci oblasti La Clape. Vinárstvo produkuje extrémne bohaté a opulentné vína, ktoré však vyžarujú sviežosť a eleganciu. Vo vinárstve kladú dôraz na ekologické prístupy a maximálnu kvalitu celej produkcie. Vína zo Château de la Negly dnes predstavujú jedno z najlepších vyjadrení potenciálu a možností Languedocu.

1. La Négly La Brise Marine Blanc (biele suché)
2. La Négly La Falaise Blanc (biele suché, Robert Parker 92)
3. La Négly La Natice Rosé (suché ružové)
4. La Négly La Côte Rouge 2013 (suché červené, Robert Parker 90)
5. La Négly La Falaise Rouge 2013 (suché červené, Robert Parker 93)
————————–————————–————————–—————-

Vinársku oblasť Roussillons bude zastupovať rodinné vinárstvo Clos del Rey

Clos del Rey, je jedným z najlepšie strážených tajomstiev južného Francúzska. Vinárstvo založil v roku 2001 Jacques Montagne a dnes mu v rodinnom podniku pomáha syn Julien. Clos del Rey produkuje fantastické vína, ktoré sú bohaté, silné, no vždy vyvážené. Nikdy neprechádzajú cez vrchol, sú svieže a zachovávajú si punc exkluzivity. Rešpektovanie pôdy, poctivá práca vo vinohradoch, veľmi nízke výnosy, vinifikácia bez cudzorodých látok, žiadne čírenie či filtrácia, to sú hlavné prednosti tohto malého, no vysoko ceneného vinárstva.

1. Clos del Rey Le Sabine 2013 (suché červené, Robert Parker 92)
2. Clos del Rey l Aragnone (suché červené, Robert Parker 94)
3. Clos del Rey 2011/12 (suché červené, Robert Parker 95 bodov)

Počas podujatia sa podáva hlavné jedlo.

Večerom sprevádza someliér Boris Košút.

KEDY: 25.2.2016 (štvrtok) o 18:30hod.
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1

CENA: 19eur/osoba (v cene ochutnávka, hlavné jedlo a občerstvenie)
ČLENOVIA KLUBU: welcome drink zdarma

rezervácie: info@dvadve.sk
Počet miest je obmedzený!

Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1663096287277403/

Bott Frigyes v DVA DVE (ochutnávka vín s hlavným chodom)

Pozývame vás na riadenú ochutnávku vinárstva BOTT FRIGYES, kde vám svoj príbeh a umenie vám osobne predstaví samotný vínar p. Frigyes Bott.

bott-v-dvadve

Vína z vinárstva Bott Frigyes Vás hneď oslovia svojou „inakosťou“. Sú robené bez použitia čistých kvasinkových kultúr, enzýmov, či iných prídavných látok – ide o prírodné “živé vína”.

Keby sme ich chceli porovnávať z modernými vínami, ktoré si odnášajú zlaté medaile zo súťaži, najviac sa natíska paralela so športu. Je to ako keď sa proti sebe postaví špičkový najmodernejšími metódami trénovaný atlét, schopný podávať vrcholné výkony a chlapík s prirodzeným talentom vyrastajúci niekde na dedine, ktorý na základe svojho talentu, zdravia a sebavedomia prameniaceho z viery vo vlastné schopnosti, mu je zdatným súperom. Neporazí ho, ale nie je z toho nešťastný, lebo zmysel života vidí v inom.

Spoznajte príbeh malého vinárstva z Mužle (Južné Slovensko), ktoré si svojim prístupom k vínu podmanilo aj vinárskú mestkú veľmoc akou je Budapešť, kde sa s týmto vínom stretnete v michelinovských reštauráciach!

Spolu prechutnáme 9 druhov vín, kde nebudu chýbať určite aj novinky akými sú: Bott Frigyes Rosé, Bott Frigyes Frizzante, ikonická Frankovka a Pinot Noir + vína z nového ročníka!

Počas ochutnávky sa bude podávať hlavný chod + malé občerstvenie.

KEDY: 18.2.2016 (štvrtok) o 18:30hod.
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1

CENA: 18eur/osoba, pre členov Kubbo klubu 16eur (v cene ochutnávka + hlavný chod a občerstvenie)

rezervácie: info@dvadve.sk

Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/181046478926411/

Valentín s Macikom v DVA DVE (vinárska večera s Tokaj Macik Winery)

Pozývame vás na vinársku večeru s názvom “Valentín s Macíkom”, ktorá sa bude konať v DVA DVE 13.2.2016 v sobotu o 18:00hod.

Čaká vás 3-chodové gurmánske menu v sprievode jedinečných vín, ktoré odpezentuje samotný vinár Jaro Macík (tentoraz v doprovode svojej krásnej manželky!) z Tokaj Macik Winery.Ochutnavka_macik_valentin_DVADVE

Spolu prechutnáme:
1. Tokajské samorodné suché 2005- suché
2. MONO Furmint 2012- suché- Víno roka 2015
3. Muškát žltý 2015- polosuché- Mladé víno
4. Muškát žltý Neskorý zber 2013- polosuché
5. Lipovina 2015- polosladké- Mladé víno
6. MACIK Cuvée Výber z hrozna 2013- polosladké
7. BOTRIS Late Harvest 2013- sladké
8. TOKAJSKÝ VÝBER 4 putňový 2006- sladké
9. TOKAJSKÝ VÝBER 6 putňový 2006- sladké
10. TOKAJ MACIK WINERY IPA (pivo)

SÚČASŤOU VEČERA “VEĽKÁ SABRÁŽ SHOW” a ďalšie prekvapenia!;)

Vstup povolený aj jednotlivcom :)

CENA PRE OSOBU: 23eur
Zvýhodnená CENA PRE PÁR: 42eur

rezervácie: info@dvadve.sk
Predaj lístkov v KubBo Select OC Galeria a v DVA DVE, Kuzmányho 1, KE

Tešíme sa na vás!
p.s Heslo podujatia: I LOVE MACIK 😉

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1518810278422914/

Žufánek v DVA DVE – ochutnávka absinthe a ginov

Pozývame Vás na ochutnávku absinthe a ginov s názvom “Žufánek v DVA DVE”, kde svoju skvapalnenú lásku k bylinkám a prírode predstaví Martin Žufánek – guru súčasnej českej ginovej a absintovej scény. Martin Žufánek je výnimočný botanik, ktorého svet rastlín a bylín nesmierne zaujal a zasvätil mu svoj život.
Zufanek v DVA DVE
Výrobe kvalitných destilátov sa začal učiť od svojho otca, v roku 2000 spoločne aj s bratmi založili rodinnú destilérku v Boršiciach u Blanice (Slovácko, Morava).

Venujú sa výrobe tradičných 100% ovocných destilátov a botanickým destilátom a likérom. Všetko ovocie pochádza z ich vlastných EKO sadov. Ich filozofia je dopestovať vo vlastnej réžii všetko, čo sa v našich klimatických podmienkach dá.

Martin sa vo firme špecializuje na prácu s bylinami (spolu so svojou manželkou) – medzi jeho srdcové produkty patrí Gin, Borovička a Absinth!

Jeho OMG Gin (Oh My Gin) sa zaradil medzi svetovú špičku, keď zatiaľ ako jeden z 8smich ginov získal plný počet bodov (10/10) od renomovaného magazínu EYE FOR SPIRITS.

Žufánek absinty patria medzi tie najkvalitnejšie absinty na svete, svojou kvalitou a tradičnými metódami výroby sa môžu merať s produkciou absintových domov z Francúzska a Švajčiarska. Wormwood Society 2 z jeho absintov zaradila do TOP 10 absintov sveta!

Spoznajte príbeh tohto tajomného nápoja a objavte jeho pravdivý príbeh, zahalený mnohými vymyslenými mýtmi a naučte sa ho popíjať ako pravý gentleman!

Ak ste doteraz mali možnosť ochutnať “lacné napodobeniny” absintu, ktoré sú umelo dosladzované a dofarbované verte, že ste ešte pravý absint nepili!

NEBOJTE SA JEHO SILY – správne sa pije riedený s vodou alebo šumivým vínom!

SPOLU PRECHUTNÁME:
Absinthe St.Antoine 70%
La Grenouille absinthe 65%
Mead Base absinthe 68%
AMAVE Absinthe (úplna novinka!)
+ raritný kúsok zo súkromných rezerv (spolu bolo vyrobených len 20litrov)

z ginov ochutnáme:
OMG GIN 45% {zaradený medzi TOP 8 ginov sveta!)
a OMFG GIN (limitovaná verzia OMG ginu)

Samozrejme na vás bude čakať aj malé prekvapenie v podobe miešaného nápoja, ktorý ste ešte určite nepili!

KEDY: 20.1.2016 (streda)
KDE: v DVA DVE, Kuzmányho 1, oproti Angles aréne

Cena: 19eur/osoba – pre členov KubBo Select klubu 17eur
V cene je aj malé občerstvenie.
POČET MIEST JE OBMEDZENÝ!

rezervácie: info@dvadve.sk
FB EVENT: FACEBOOK

Tešíme sa na Vás!

Rumová večera v DVA DVE

Pozývame vás záver roka zavŕšiť naozaj exkluzívne. Rumová večera v DVA DVE to sú prémiové (ultra-prémiové) rumy z dvoch rumových veľmocí. Spoznajte čaro venezuelských rumov v zastúpení destilérky DUSA, ktorá svetu priniesla značku rumov Diplomático, ktoré patria medzi tie najviac oceňované rumy na svete. Spoznajte prácu ikonického “maestros ronera” Tita Cordera.

Alebo sa nechajte zviesť rumami z karibského ostrova Martinik, kde pod ochranou vulkánov vzniká jeden z najuznávanejších agricole rhumov sveta – Clément.

Spoznajte históriu týchto krajín, umenie jednotlivých destilérok a typické latinsko-americké jedlá!

rumova-vecera-v-dvadve

Spolu prechutnáme tieto rumy:
VENEZUELA:
Diplomático Exclusive Reserva 40%
– najoceňovanejší rum sveta, exkluzívne spojenie najvyberanejších venezuelských rumov pre skutočných znalcov. Väčšia časť rumov bola destilovaná v kotlíkových destilačných zariadeniach, čo mu dodáva charakter. Dozrieval v sudoch po burbóne. Vyrobený z melasy.

Diplomático Single Vintage 42%
– Ročníkový rum, ktorý dozrievanie v tých najlepších sudoch po bourbóne a Single Malt whisky. Následne bol uložený do sudov, ktoré predtým obsahovali španielske sherry, aby finálnemu rumu poskytli záverečný dotyk. Vyrobený z melasy.

Diplomático Ambassador Selection 47%
– ultraprémiový rum, ktorý patrí medzi to najlepšie čo vo svete rumov kedy vzniklo!

MARTINIK:
Clément Select Barrel (vo forme welcome drinku)
Select Barrel zreje vo vyberových dubových sudoch zvolených kvôli ich výraznej prirodzenej sladkosti a intenzívnym aromatických vlastnostiam po dobu minimálne troch rokoch pod pozorným dohľadom majstra pivnice v Habitation Clément. Vyrobený z trstinovej šťavy.

Clément Rhum XO
Výnimočný zrejúci rum blendovaný z ročníkov 1952, 1970, 1976 a dalších rumov starých nejmenej 6 rokov.

Clément Rhum Cuvée Homére
Clément Cuvée Homère je vrchol výberovej série master blendera Clément. Predstavuje najlepšie hodnotené ročníky rumu posledných pätnástich rokov dozrievané vo francúzskych sudoch typu Limousin Barrique a opätovne vypálených sudoch po bourbone.

3-chodové menu bude pozostávať:
1. Frijoles Negros dormidos (lahodný krém z čiernej fazule)
2. Ropa Vieja con moros y cristianos (najemno natrhané hovädzie mäso dusené v omáčke z čerstvých paradajok a moros y cristianos)
3. dezert

+ čerstvé tropické ovocie, práva čokoláda a iné rumové občerstvenie.

KEDY: 29.12.2015 o 18:30hod.
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1, Košice
CENA: 33eur/osoba – pre členov KubBo Select klubu: 29eur/osoba

DRESS CODE: SMART CASUAL alebo CARIBBEAN style 😉

Rezervácie: info@dvadve.sk
Počet miest je obmedzený.

Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/202853210048491/

Champagne v DVA DVE (Alebo Mikulášsky večierok pre dospelých)

Pozývame vás stráviť výnimočný večer s ikonickým šampanský z rodinného vinárstva Billecart Salmon, ktoré patrí medzi najviac oceňované Champagne domy na svete.

billecart-v-dvadve

Spoločnosť Billecart Salmon s bohatou históriou, bola založená manželmi Nicolasom Francois Billecartom a Elisabeth Salmon v roku 1818. Už skoro dvesto rokov rodina Billecart dedí z generácie na generáciu tajomstvo výroby výnimočného šampanského.

Počas večera ochutnáte 5 druhov vína, ktoré všetky získali ocenenie od prestížnych hodnotiaciach autorít nad 90b! Čakať vás budú správne zvolené pochutiny a hlavné jedlo.

Spolu prechutnáme:

1.Champagne Billecart Salmon Brut Réserve
Zloženie vína:
35% Chardonnay, 35% Pinot Noi,r 30% Pinot Meunier, Brut Réserve je ľahké, jemné a harmonické šampanské,

Ocenenia vína:
Wine Enthusiast 91 bodov, Wine Spectator 90 bodov.

2. Champagne Billecart Salmon Extra Brut
Zloženie vína:
40% Pinot Meunier,35 % Pinot Noir a 25 % Chardonnay. Napriek jeho inovatívnemu štýlu zostáva verný vyváženému šarmu troch odrôd z Champagne.

Ocenenia vína:
Wine Enthusiast 91 bodov, Wine Spectator 90 bodov.

3. Champagne Billecart Salmon Brut Sous Bois
Brut Sous Bois (“SOUS BOIS” je francúzsky výraz pre “pod dubom”) je unikátne cuvée vyrobené tradičným spôsobom vinifikácie a zrenia vína úplne v dubových sudoch.

Ocenenia vína:
Wine Enthusiast 95 bodov, Wine & Spirits 92 bodov, Wine Spectator 92 bodov.

4.Champagne Billecart Salmon Brut Rosé
Zloženie vína:
40% Chardonnay, 20%Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, ktorého časť sa vinifikuje ako červené víno. Tajomstvá výroby a metóda kvasenia tohto cuvée pochádzajú až zo začiatkov vinárstva BILECART-SALMON a tradujú sa už sedem generácií.

Ocenenia vína:
Wine Enthusiast 94 bodov, Wine Spectator 92 bodov.

5.Champagne Billecart Salmon  Cuvée Nicolas Francois Billecart (1999)
Zloženie vína:
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, toto výnimočné cuvée bolo prvýkrát vyrobené v roku 1964 na počesť zakladateľa vinárstva. Je výsledkom zmesí grand cru viníc z Cotes des Blancs (Chardonnay) a Montagne de Reims (Pinot Noir). Jeho kvasenie, čiastočne v tradičných dubových kadiach podchytáva ušľachtilý charakter tohto výborného, elegantného a bohatého vína.

Ocenenia vína:
Wine Spectator 95 bodov.

Podávať sa bude:
– Toast s údeným lososom so strateným vajíčkom
– Cviklové rizoto
– Tatarák z čerstvého lososa
– Výber syrov
Gurmáni, ktorí majú radi čerstvé dary mora bez teplej úpravy si môžu priobjednať “Morský tasting set”, ktorý obsahuje čerstvé krevety a mušle.

KEDY: 5.12.2015 o 19:00hod.
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1
CENA: 35 eur na osobu (v cene ochutnávka 5 druhov vín a občerstvenie, “Morský tasting set” sa dá priobjednať v cene 8eur/porcia)

Počet miest je obmedzený. Rezervácie: info@dvadve.sk
počas ochutnávky je prevádzka normálne otvorená!

Mikulášsky večer pre dospelých môže začať!
Tešíme sa na Vás!

Tokaj Pendits v Dva Dve

Pozývame Vás na vinársky večer s rodinným vinárstvom Tokaj Pendits z Maďarska, ktorého výroba je 100% biodynamická a svojim odhodlaním je známe v celom Maďarsku a aj medzi odborníkmi po celom svete. Ako jediné v Maďarsku je nositeľom známky DEMETER (najvyšší stupeň biodynamickej ochrany).

Tokaj Pendits

Začiatky vinárstva sa datujú rokom 1991, kedy rodina majiteľov nadobudla slávne pivnice Flóriána Bilicki v Abaújszántó. V priebehu nasledujúcich rokov vinárstvo zakúpilo vinohrady v najlepších pestovateľských oblastiach v rámci Tokajského regiónu. V súčasnosti spoločnosť obhospodaruje celkovo10 hektárov.

Veľký dôraz sa kladie na prebiehajúcu rekonštrukciu a opätovnú výsadbu jedinečných mikro-terás, ktoré časom takmer upadli do zabudnutia. Všetky vinice sú súčasťou svetového kultúrneho dedičstva UNESCO, ktoré bolo dané regiónu ako ocenenie kultúry krajiny v roku 2002. Vierou, že kvalita je tvorená jedine vo vinici a zdokonaľovaná v pivnici, sa vinárstvo zameralo na produkciu vín, ktoré verne vyjadrujú charakter regiónu, daného hrozna a ročníku.

Od roku 2005 sú vinice obhospodarované organicky bez pesticídov, herbicídov a umelých hnojív. Spoločnosť je prvým certifikovane organickým vinárstvom v Tokajskom regióne. Zároveň je prvým a stále jediným biodynamickým vinárstvom v Maďarsku, ktoré je členom medzinárodnej asociácie biodynamických poľnohospodárov Demeter.

Vinárstvo vedie charizmatická vinárka Márta Wille-Baumkauff, ktorá do tajov výroby zaučila aj svojho syna Stefana, ktorý zavíta medzi nás aby nám osobne predstavil svoj príbeh a umenie.

Ochutnáte tieto vína:
2013 Secco Perlwein (suché)
2014 Pinot Noir Rosé (suché)
2011 Muskotály (suché)
2009 Furmint-Muskotály “Dialog” Cuvée (suché)
2012 Furmint “Krakó” (suché)

2012 Tokaj Cuvée (sladké)
2012 Tokaj Szamorodni (sladké)

Počas ochutnávky sa bude podávať hlavné jedlo (maďarská mäsová špecialita, vegetariáni si môžu vyžiadať bezmäsitý pokrm).

Stefan bude prezentovať v maďarsko jazyku (tlmočený bude do slovenského jazyka).

KEDY: 3.12.2015 o 18:30 hod. {štvrtok}
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1
CENA: 16eur/osoba

Rezervácie: info@dvadve.sk, počet miest je obmedzený!

Tešíme sa na Vás!

Čierne perly v Dva Dve (talianske vína z odrôd Primitovo a Negroamaro z Ápulie)

Pozývame Vás predegustovať výber čoraz populárnejších odrôd z juhu Talianska, Negroamara a Primitiva.

Výber vín, ktoré Vám ponúkneme maju spoločné to, že pochádzajú zo starých vinohradov, ktoré sa vedú pri zemi. Tieto odordy su typické pre juh Talianska – oblasť Apúlia (Puglia).

primitivo-v-dvadve
Apúlia sa nachádza vo východnom cípe talianskeho poloostrova a často býva označovaná ako vínna pivnica Talianska. V regióne sa na rozlohe približne 85.000 hektárov vinohradov dorába viac než 14% celkovej produkcie vína Talianska, pritom však len niečo cez 2,5% dorobených vín má štatút DOC.

V období posledných 20 rokov však prišlo k výraznému kvalitatívnemu posunu celého regiónu. Medzi najdôležitejšie odrody regiónu sa radia Negroamaro a Primitivo. Negroamaro predstavuje väčšinou veľmi tmavé vína s vyšším obsahom trieslovín ( negro amaro znamená čierno-trpké), vyznačujúce sa bohatou štruktúrou a silou. V posledných rokoch sa do popredia čoraz viac dostáva Primitivo, ktorého raketový štart mala na “svedomí“ popularita už slávneho kalifornského Zinfandelu, ktorý je identickou odrodou amerického kontinentu. Najlepšie vína sú DOC Primitivo di Manduria, zo zrelého hrozna nezavlažovaných vinohradov, ktoré sa vedú nízko pri zemi.

PRVÉ VINÁRSTVO: Cantine San Marzano
Vinárstvo Cantine San Marzano sa v priebehu posledných rokov zaradilo medzi vedúce spoločnosti v Apúlii, so schopnosťou zaručiť stálu, mimoriadnu kvalitu svojich produktov. Jedinečnou pestovateľskou plochou vinárstva je vinica v DOC zóne Primitivo di Manduria s priemerným vekom vinohradov 65-85 rokov. Produkuje sa z nej rovnomenné víno s limitovaným množstvom a neopakovateľným charakterom, ktoré si získalo mnoho konzumentov vína na celom svete.

DRUHÉ VINÁRSTVO: Plantamura
Vinárstvo Plantamura sa špecializuje na pestovanie a produkciu známeho “Gioia del Colle D.O.C.” Primitivo. Ich vína sú výsledkom rodinnej vášne k vínnej réve, ktorá trvá už štvrtú generáciu. Pri produkcii sa snažia o čo najvyššiu kvalitu s rešpektom k autentizmu svojich vín a k tradíciám. Vinárstvo pracuje v certifikovanom bio režime. Najdôležitejším faktorom pri každej činnosti vinárstva je rešpekt k prírode. Vo vinohradoch sa používajú sa len prípravky povolené v rámci ekologického poľnohospodárstva. Hrozno sa zberá výlučne ručne do malých boxov a lisovacie zariadenie bolo dokonca vyrobené podľa starej tradície dreveného lisu. Vďaka pôdnym a klimatickým podmienkam a tiež starostlivému, ba až puntičkárskemu zaobchádzaniu s vínnou révou sú vína tohto vinárstva mimoriadne obľúbené a cenené. Ich sortiment vín z Gioia del Colle reprezentuje to najlepšie, čo Primitivo dokáže v danej oblasti dosiahnuť.

Spolu prechutnáme:

Cantine San Marzano:
Collezione 50 Vino Rosso 2012
“F” Negroamaro Salento 2011
“Sessantanni” Primitivo di Manduria 2012
Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva 2011
“11 Filari” Primitivo di Manduria 2009

Plantamura:
Primitivo Gioia Del Colle DOC Black Label (2013)
Primitivo Gioia Del Colle DOC Riserva (2011)

KEDY: 12.11.2015 o 18:30
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1, Košice

Ochutnávkou vás bude sprevádzať Boris Košút – someliér a distribútor vín

CENA pre 1 osobu: 16eur
V cene ochutnávka vín a občerstvenie.

Počet miest je obmedzený.
rezervácie: info@dvadve.sk

Tešíme sa na Vás.

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1510045725980873/