Zoli Kasnyik (Vinárstvo C-Winery zo Strekova) bez pochýb patrí medzi naše najväčšie vinárske objavy sa posledné dva-dve roky. Spojenie veľkého citu pre víno, pokory a vinárskej odvahy robí jeho príbeh silne lákavým!

Príspevok Taste&Talk: Zoli v DVA DVE (ochutnávka spojená s diskusiou) zobrazený najskôr DvaDve.

Čaká vás viac-chodové gurmánske menu v sprievode jedinečných tokajských vín, ktoré odprezentuje vinárske duo Erika a Jaro Macikovci z vinárstva Tokaj Macik Winery
.
Súčasťou večera je ochutnávka 10 druhov vín, obľúbená sabráž show (čakajú vás nové varianty sekania!), samozrejme pre odvážnych tu bude opäť možnosť vyskúšať si túto atraktívnu formu otvárania fľaše šumivého vína.

Hudobný hosť večera: Moni&Robo
– mladomanželské duo, ktorý tvorba je pretkaná vášňou a láskou
VSTUP POVOLENÝ AJ JEDNOTLIVCOM a NEZADANÝM

KEDY: 14.2.2018 o 18stej (streda)
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1
CENA: 39eur/osoba alebo 72eur/pár
(POZOR DO 31.1.2018 CENA PRE PÁR LEN 69 EUR!!)

Počet miest je obmedzený. Rezervácie: info{zavinac}dvaDVE.SK
Tešíme sa na Vás!

Príspevok Valentín s Macikom (Vinárska večera spojená s hudobným vystúpením) zobrazený najskôr DvaDve.

Rok 2018 začíname hneď silnou zostavou hostí. Priamo spod vulkánu Sitno k nám priletia traja vinári s výnimočnou energiou, ktorá mení pohľad ľudí na víno, zaužívané predstavy s nim späté a otázky s nim spojené.

Marek Uhnák (Pivnica Čajkov), Ján Záborský (Pivnica Brhlovce) a Vlado Kuny (Marvla Tindo) svoj totožný pohľad na víno a život spoji v projekte Víno spod Vulkánu Sitno. Všetky tri vinárstva spája jedna veľká téma: Miesto pôvodu a spoločná idea: Tvoriť víno klasickým remeselným spôsobom. Tak ako si to pamätáme z detstva.
Pokračovať v tradícii, ktorú nám zanechali naši predkovia a ďalej ju rozvíjať. Tvoriť víno s charakterom. Naši predkovia boli svojrázni a pestrofarební. Takí i onakí. Oňikali ale aj nadávali. Rozhodne však neboli šedí a globálne uniformní.

Podujatie bude o to ešte podmanivejšie, že práve na 31.1.2018 vychádza unikátny vesmírny úkaz – tkz. „Modrý Mesiac“ – druhý spln v mesiaci spojený s úplným zatmením mesiaca. Práve aj tieto javy výrazne vplývajú na chod celej prírody aj nás samotných – aj o tom sa budeme spoločne baviť.

Ochutnávka prebieha v štýle diskusie WINE&TALK, podujatie moderuje Dominik Kandra.

Spolu prechutnáme 12 druhov vína z týchto troch butikových vinárstiev. Súčasťou podujatia je večera.

Cena za osobu: 19eur (v cene ochutnávka a večera)
Rezervácie: info{zavinac}dvadve.sk

Tešíme sa na Vás!

Príspevok Taste&Talk: Víno spod Vulkánu (diskusia, ochutnávka a večera) zobrazený najskôr DvaDve.

Naše pozvanie prijal Janny Svetik – vinár s malou produkciou, no veľkým srdcom a citom a trpezlivosťou pre víno.

Janny je asi najdhlšie pôsobiaci prírodný vinár na Slovensku, so správnym pohľadom na život, s dobrým hudobným vkusom a chuťou víno usmerňovať a ochutnávať.

Spolu prechutnáme viaceré novinky, určite nebudu chýbať jeho “mladé” ročníky napríklad aj z roku 2001, ktoré su v úplnej kondícii! Jeho vína sa vyznačujú silnou “rezistenciou” voči času (nad pivnicou sa nachádza márnica), ich zrod je pomalý, nezriedka dokvášajú aj rok-dva po zbere.

Súčasťou podujatia je večera v podobe hlavného chodu.

Večerom sprevádzka Dominik Kandra.

Cena za osobu: 19eur (v cene ochutnávka a večera)
Rezervácie: info@dvadve.sk
FB EVENT: https://www.facebook.com/events/903446069822375/

Tešíme sa na Vás!

Príspevok Taste&Talk: Vinár s veľkým srdcom (ochutnávka vína s diskusiou) zobrazený najskôr DvaDve.

Spoznajte samotných vinárov a ich vína v diskusii, ktorá nebude len o samotnom víne!

V premiére Taste&Talk naše pozvanie prijali vzácni hostia: Andás Mátyás (Rodinné vinárstvo Matyás, Nová Vieska) a Tomáš Kasnyik (Rodinné vinárstvo Kasnyik, Strekov):

Rodinné vinárstvo Kasnyik patrí spolu s vinárstvom Strekov 1075 a Rodinným vinárstvom Mátyás medzi zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia, ktoré sa snaží spájať vinárov s myšlienkou tradicionálnej prírodevernej výroby vín.

Spolu prechutnáme viaceré novinky. Sučasťou podujatia je večera v podobe hlavného chodu.

Večerom sprevádzka Dominik Kandra.

Cena za osobu: 19eur (v cene ochutnávka a večera)
Rezervácie: info@dvadve.sk

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/484415765264127/
Tešíme sa na Vás!

Príspevok Taste&Talk: Prírodeverní vinári (ochutnávka spojená s diskusiou) zobrazený najskôr DvaDve.

Počas večera sa diskutuje na témy:
– o zmysle sveta
– o chuti piva
– dúha a jednorožec

Pivný experiment má na svedomí naša beer geek punk girl Janka!

ochutnávať budeme:
De Molen Bloed, Zweet & Tranen
Smoked Stout, Obsah alkoholu: 8,2%
Ratebeer: 93b

De Molen Rasputin
Imperial Stout, Obsah alkoholu: 10,4%
Ratebeer: 94b

Omnipollo Selassie
Imperial Stout, Obsah alkoholu: 11%, Stupňovitosť: 28%
Ratebeer: 100b

Omnipollo / Buxton – Original Texas Pecan Ice Cream
Porter, Obsah alkoholu: 10%
Ratebeer: 99b

Kaapse Brouwers Kaapse Gozer
Oatmeal Stout, Obsah alkoholu: 9,8%, Stupňovitosť: 22,7%
Ratebeer: 97b

+ PREKVAPENIE

CENA: 13eur/osoba {v cene ochutnávka a občerstvenie)
rezervácie: info@dvadve.sk
POČET MIEST JE OBMEDZENÝ!

Kaapse Brouwers (Holandsko)
Rovnako ako mnoho iných miest v Holandsku, Rotterdam si tiež našiel svoju cestu s novým pivovarom. Kaapse Brouwers bol otvorený v roku 2014 ako súčasť Fenix Food Factory. V starej továrenskej budove sa zišiel kolektív, ktorý vyznáva dobré chute. Ak chcete kávu a Vaši priatelia zase pivo a spolu si chcete pochutnať na skvelých syroch, tak ste na správnom mieste. Kaapse Brouwers sa stalo novým pútnickým miestom pre vyznávačov remeselného piva.

De Molen (Holandsko)
Brouwerij de Molen je malý remeselný pivovar, pálenica a reštaurácia, založená v roku 2004 v holandskom meste Bodegraven. Pivovar, ktorého názov v preklade znamená “mlyn”, sa nachádza vnútri historického veterného mlynu, nazývaného De Arkduif, postavenom v roku 1697 pri rieke Oude Rijn. Ďalšou zaujímavosťou je nekonečná ponuka pivných štýlov a ich variácií, ako aj vysoký štandard pri vytváraní originálnych a progresívnych pív. V roku 2011 otvorili väčšiu produkčnú prevádzku, kde sa tím 12 ľudí stará o to, aby ste dostali to najlepšie pivo, nech ste kdekoľvek. O záujme o ich pivá svedčí aj fakt, že väčšina ich 5000 hl produkcie ide na export do cca 30 krajín sveta.

Omnipollo (Švédsko)
Karl a Henok vo svete piva vytvorili vlastný svet, ktorý patrí len ľudom s otvorenou pivnou mysľou!

Príspevok 4d – Drink Dark v Dva Dve zobrazený najskôr DvaDve.

Do projektu Víno spod Vulkánu Sitno sú zapojené nasledovné vinárstva:
Pivnica Čajkov
marvla TINDO
Pivnica BRHLOVCE

Všetky tri vinárstva spája jedna veľká téma: Miesto pôvodu a spoločná idea: Tvoriť víno klasickým remeselným spôsobom. Tak ako si to pamätáme z detstva.

Pokračovať v tradícii, ktorú nám zanechali naši predkovia a ďalej ju rozvíjať. Tvoriť víno s charakterom. Naši predkovia boli svojrázni a pestrofarební. Takí i onakí. Oňikali ale aj nadávali. Rozhodne však neboli šedí a globálne uniformní.

Učíme sa spoločne ďakovať za dobré a veľké ročníky a naopak, pokorne prijať, keď nám príroda ukáže svoju odvrátenú tvár.

Veľké víno je vzácnosť a nie samozrejmosť.

Z vinárstva Pivnica Brhlovce k nám zavíta Janko Záborský a z vinárstva Marvla Tindo Vlado Kuny.

Energia, ktorá srší z tejto spolupráce nás úplne pohltila a veríme, že sa prenesie aj na vás!

Spolu prechutnáme tieto vína:
1. Pivnica BRHLOVCE – Pesecká leánka 2015
2. marvla TINDO – Pesecká leánka 2015
3 .marvla TINDO – Rizling vlašský 2014
4. Pivnica BRHLOVCE – Veltlínske zelené 2014
5. marvla TINDO – Rulandské šedé 2013
6. pivnica BRHLOVCE – Frankovka modrá 2013
7. marvla TINDO – Frankovka modrá 2013
8. pivnica BRHLOVCE – Frankovka modrá 2015
9. marvla TINDO – Frankovka modrá 2012
10. marvla TINDO – Pinot Noir – 2013
11. pivnica BRHLOVCE – Kora Bella 2013 (víťaz kategórie červených vín v rámci festivalu Natura Vinum 2016)
12. marvla TINDO – Couvée Irónia 2013 ( polosuché )

Súčasťou ochutnávky je večera a malé občerstvenie.

CENA za osobu: 19eur (pre členov KubBo Select klubu welcome drink zdarma)

KEDY: 8.6.2016 (streda)
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1

Rezervácie: info@dvadve.sk
Počet miest je obmedzený! Tešíme sa na vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/649976511822631/

O vinárstve Marvla TINDO

Vinárstvo Marvla TINDO je spojenie dvoch priateľov, ktorí spoločne prepadli vášni z názvom víno. Netradičný názov ich vinárstva vznikol spojením ich krstné mien: mar – TIN a vla – DO.

Martin a Vlado dnes nazývajú svoj projekt, ako malé vinárstvo rodinného typu, ktorého hlavným cieľom je objavovať potenciál vinohradov vysadených na sopečnom podloží.

“Nechať prehovoriť prírodu a čas, lebo si myslíme, že byť svedkom procesu je viac ako byť jeho domnelým režisérom.”

Ako to pri väčšine veľkých príbehov býva, aj na začiatku vinárstva marvla TINDO to bolo o veľkých snoch, romantickom idealizme a veľkej odvahe. Bez týchto základných ingrediencií, by ale nikdy nezačali na Levických viniciach kopať novú pivnicu ( kde sa Vlado ako dizajnér realizoval ), a nedostali sa s vínom tam, kde sú dnes.

Postupne, ako sa začali viac a viac ponárať do tajomstva vína, začali sa im objavovať nové témy, nové horizonty a nové výzvy: miesto pôvodu, starý vinohrad vs. nový vinohrad, pôvodné odrody, minimálne zásahy v pivnici, drevený sud, charakter vína, vplyv ročníka.

Vďaka vínu sa zrazu pozerajú novými očami na krajinu pod vulkánom Sitnom. Prečo niekde sú, a prečo niekde nie sú vysadené vinohrady? Prečo naši predkovia vysadili také odrody ako vysadili? Tuf alebo andezit? Láva alebo sopečný popol? Leánka alebo Chardonnay?

Zrazu víno nie je cieľ, ako spôsob ako spoznávať okolitý svet.

Pivnica BRHLOVCE

Pivnica BRHLOVCE je malé butikové vinárstvo, ktoré sa nachádza v skalných obydliach v obci Brhlovce. Je to miesto, kde čas plynie ešte tak po starom – analógovo. V pivnici sa používajú klasické postupy a pri tvorbe vína sa skôr asistuje, ako zasahuje. Plynutie času a intuícia sú hlavné pracovné nástroje v pivnici.

” Naše vína sú zo severnej hranice pestovania viniča v strednej Európe. Medzi jednotlivými ročníkmi je u nás dosť veľký rozdiel v počasí. Preto kľúčom k pochopeniu našich vín, je poznať charakter ročníka, z ktorého zrovna pijete víno. “

Víno a vinohrady sú už niekoľko generácií prirodzenou súčasťou rodiny Jána Záborského. Od roku 2011 sa víno fľašuje pod samostatnou značkou. Projekt Pivnica BRHLOVCE má v súčastnosti dva hlavné ciele. Tvoriť remeselné vína spod vulkánu Sitno a zachrániť Skalné obydlia, dať im druhú šancu na život.

Tvorba vína je v Pivnici BRHLOVCE vnímaná ako kreatívny proces. Je to skôr emocionálna záležitosť ako dokonalý technologický postup.

Vďaka vášni, ručnej práci a ľudskej energii celého teamu, vznikajú jedinečné a individuálne vína s charakterom, ktoré dostanú v skalnom obydlí dostatok času, aby boli nafľašované v správny čas.

Hodnota vína je vnímaná nie materiálne, ale v zmysle umenia, savoir faire a krásy.

Je to opak strojovej a priemyselnej výroby, ktorej výsledná produkcia je studená a prázdna.

Príspevok Víno spod Vulkánu v DVA DVE (ochutnávka vína s večerou) zobrazený najskôr DvaDve.

Judith sa snaží o prípravu prírodeverných vín, s veľkým rešpektom k prírode a tradíciam – vína produkuje podľa biodynamických princípov.

Spolu prechutnáme 7 vín, medzi ktorými nebude chýbať:

Weissburgunder Bio
100% Weissburgunder (Rulandské biele). Spontánna fermentácia s vlastnými kvasinkami v 1.500 litrových dubových sudoch. Víno zrelo 5 mesiacov v sudoch na kaloch.

Pannobile weiss Bio
100% Weissburgunder. Prirodzená fermentácia s vlastnými kvasinkami prebiehala v drevených fermentoroch. Víno zrelo v dubových sudoch 17 mesiacov na kaloch.

Beck Ink Bio
90 % Zweigelt, 10 % St. Laurent. Spontánna fermentácia s vlastnými kvasinkami v nerezových tankoch. Malolaktická fermentácia prebehla vo veľkých dubových sudoch a víno následne zrelo 12 mesiacov v použitých barikoch.

Blaufränkisch Bio
100% Blaufränkisch (Frankovka modrá). Hrozno bolo zberané z Bio vinohradov Gols a Neusiedl. Prirodzená fermentácia s vlastnými kvasinkami prebiehala v drevených fermentoroch a jablčno-mliečne kvasenie vo veľkých drevených sudoch. Víno zrelo 10 mesiacov v použitých barikových sudoch.

KEDY: 25.5.2016 o 18stej hodine (streda)
KDE: DVA DVE, Kuzmányho 1, Košice
CENA: 19eur/osoba – v cene ochutnávka vín s večerou

Počet miest je obmedzený!
Rezervácie: info@dvadve.sk

FB event: Judith Beck v DVA DVE

Tešíme sa na Vás!

Príspevok Judith Beck v DVA DVE (ochutnávka vín s večerou) zobrazený najskôr DvaDve.

Pracujú na rodinnom majetku s aktívnou účasťou členov rodiny (na 5 ha vlastnej a prenajatej pôdy). Vinohrady sú skryté medzi strekovskými kopcami, v centre strekovského vinohradníckeho regiónu.

Rodinné vinárstvo Kasnyik patrí spolu s vinárstvom Strekov 1075 a Rodinným vinárstvom Mátyás medzi zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia, ktoré sa snaží spájať vinárov s myšlienkou tradicionálnej prírodevernej výroby vín.

Rodinné vinárstvo Kasnyik patrí medzi tie najkrajšie vinárske príbehy, ktoré na Slovensku náročný milovník vína môže nájsť
.
Riadenou ochutnávkou bude sprevádzať samotný vinár Tomáš Kasnyik, ktorý predstaví svoje umenie a príbeh.

Spolu prechutnáme tieto vína:
Rizling Vlašský Classic 2014
Sauvignon Blanc 2015
Tramín Červený 2015
Siller cuvée classic 2014
Frankovka Modrá Rosé 2015
+ košické premiéry, ktoré ste nemohli ochutnať ani na festivale Natura Vinum

KEDY: 18.5.2016 o 18stej hodine (streda)
KDE? DVA DVE, Kuzmányho 1
CENA: 19eur/osoba – v cene ochutnávka spojená s večerou (na prípadné diéty upozornite personál pri kúpe lístku)

Počet miest je obmedzený!
Rezervácie: info@dvadve.sk

FB event: https://www.facebook.com/events/1027278383975053/

Tešíme sa na Vašu spoločnosť .

Príspevok Kasnyik v DVA DVE (Ochutnávka vín z vinárstva Rodinné vinárstvo Kasnyik s večerou) zobrazený najskôr DvaDve.

Osud rodiny Uhnákovcov je už niekoľko generácií pevne previazaný s Čajkovom, južnými svahmi Štiavnických vrchov a samozrejme s vínom. Vždy zásadne ovplyvňovali vinohradnícke a vinárske dianie v chotári a patrili medzi najväčších pestovateľov a výrobcov vína v Čajkove.

V súčasnosti sa snažia o výrobu čo najviac prírodeverných vín. Marek Uhnák hovorí: „Dnes sa k hroznu a vínu staviam s rešpektom a pokorou. Iba tak môže človek slúžiť ako nástroj k jeho zušľachteniu a sprostredkovaniu. Prvýkrát som to pochopil pri Peseckej leánke, ktorej nežný charakter je ľahko pokrivený a uniformný už pri citlivejšom používaní selektovaných kvasiniek, enzýmov, či iných aditív. Jedinou správnou cestou je rešpektovať silu prírody, vplyv ročníka, pochopiť miesto pôvodu a cez víno objavovať to, čo nám príroda darovala.“

Spolu prechutnáme tieto krásne vína:
Pesecká Leánka 2015, suché
Pesecká Leánka 2015, polosuché
Sauvignon 2015 Stará Hora, suché (ľahší štýl)
Sauvignon 2015 Kruhe, suché (minerálnejší štýl)
Rulandské šedé Na šupkách 2014, suché
Devín 2015, suché
Cabernet Sauvignon rosé 2014, suché
Frankovka modrá 2013, suché
KRUHE Cuvée 2013, suché (DUN, FM, TČ)

S Marekom Uhnákom príde aj ďalší vzácny hosť – Jano Záborský z Pivnice Brhlovce a spoločne predstavia myšlienku “Vína spod Vulkánu”.

KEDY?: 20.4.2016 (streda) o 18stej hodine
KDE?: v DVA DVE (Kuzmányho 1, Ke)
CENA: 19eur/osoba (v cene je ochutnávka vín, hlavný chod a občerstvenie)

rezervácie: info@dvadve.sk
INFO: Počas ochutnávky je bar zatvorený do 20:00hod. (predajňa funguje bez prerušenia)

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1544834695811068/

Tešíme sa na Vás!

Príspevok Pivnica Čajkov v DVA DVE (ochutnávka vín s večerou) zobrazený najskôr DvaDve.